Secastilla 2007. D.O.P. Somontano.

Cata Nº: GCA-08-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 24 de marzo de 2012. Lugar: Casa Jorge. El Pino. Aller.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.

BODEGA: Viñas del Vero, S.A.

REGISTRO ELABORADOR: 6523-HU

LOCALIDAD: Barbastro. Huesca.

MARCA: Secastilla.

AÑADA: 2007.

TIPO DE VINO: Tinto crianza.

ALCOHOL: 14,50 %.

VARIETALES: Garnacha (100 %)

BOTELLA: Borgoñesa, de 0.750 Cl, más grande de lo habitual, con más culo y grosor, de color verde de intensidad alta.

CORCHO: Natural, calibre 3, poroso, grabado en dos ocasiones con el nombre comercial y en base inferior con la añada.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta corta y ancha de color crema, con parte superior con leves marcas; nombre comercial en negro con ribete dorado en parte superior, en el centro el dibujo de un viñedo y la explicación de procedencia; más abajo DOP y añada; en lateral de etiqueta en vertical datos fiscales. En parte inferior una cinta, de color granate, tiene en blanco el nombre de la bodega.

Contraetiqueta ancha y corta, de color crema, con nombre comercial y en marrón explicación de zona de elaboración; código de barras, sello DOP y número, y lote (L-3508), y sello de Gonzalez Byas.

Vitola incluida en contraetiqueta, de la DOP, con nº GV 912773

Gollete granate, en dorado grabado el nombre comercial y encima en granate más blanco el nombre de la bodega.

FASE VISUAL

Color cereza de intensidad alta, de dos capas largas, con irisaciones agranatadas en ribete.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, en pies de elefante, que forma bonita campana.

FASE OLFATIVA

En copa parada, muestra un primer impacto de alcohol, que da paso a fruta roja y negra en compota, y a matices balsámicos, leves minerales, cacao y chocolate negro.

En copa movida, muestra los parámetros anteriores más desarrollados.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es glicérica, con cuerpo muy justo, pero con buena estructura; su paso marca fruta muy dulce, en compota, que acompañan lácteos claros y cacaos; para en su final marcar una astringencia clara, con un tanino a pulir en botella.

De persistencia media alta, en su retronasal queda su poder alcohólico y en su retrogusto su astringencia final.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3,46 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada.

Refrán español: “Comer sin pan y sin vino, es locura o desatino”