Pago de Carroovejas Crianza 2008. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: GCA-08-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 24 de marzo de 2012. Lugar: Casa Jorge. El Pino. Aller.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Pago de Carraovejas, S.A.

REGISTRO ELABORADOR: 7097-VA.

LOCALIDAD: Peñafiel. Valladolid.

MARCA: Pago de Carraovejas.

AÑADA: 2008.

TIPO DE VINO: Crianza 2008. 12 meses roble francés y americano.

ALCOHOL: 14 %.

VARIETALES: Tinto Fino (94 %) Cabernet Sauvignon (5 %) y Merlot (1 %).

BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde, de alta intensidad.

CORCHO: Natural, calibre 4, poroso y flexible, grabado con nombre comercial, R.E tipo de vino, añada y localidad. En base superior grabada la añada.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha, de color crema; en parte superior en texto rojo la DOP, debajo un cuadro de viñedo, bodega y castillo de Peñafiel, en el centro nombre comercial en negro, debajo tipo de vino y añada en rojo, logo DOP y datos fiscales y legales.

Contraetiqueta pequeña y estrecha, de color crema, con ribete negro; en textos negros, nombre comercial, tipo de vino y añada, varietales y ficha de cata; código de barras, lote (L4605) y número de botella 042984.

Vitola independiente  de la DOP  nº 3DB 361395, debajo de la contraetiqueta.

Gollete granate, con línea dorado en parte inferior, y debajo el nombre comercial.

FASE VISUAL

Color cereza picota intenso, de tres capas, con ribete en misma línea.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, en pies de elefante, que tiñe levemente la copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada, manifiesta un primer golpe de sulfúrico importante, para dar paso a especies de gama clavo, lácteos y fruta roja.

En copa movida, la primera sensación se va rápidamente, para volver a mostrar los otros parámetros de la fase anterior.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es goloso, y dulzón, que recuerda a la varietal Merlot; justo de cuerpo y justo de estructura; su paso por boca es rápido, alcohólico,  muestra una buena carga frutal, con buen aporte de crianza, manifestadamente especiado, con buen cuero y lejano regaliz, que se muestra en su paso final.

Su persistencia es alta, su retronasal lo marca la carga frutal y su retrogusto por el final con los matices de cuero y regaliz.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3,25 puntos.

 

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada.

Fecha de embotellado marzo 2010.

Refrán español: “Cada bota huele al vino que tiene”.