Cata Nº: V-190-2011 Fecha: 24-12-11. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: La Mancha.
BODEGA: Bodegas Centro Españolas, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM-340-CR
LOCALIDAD: Tomelloso. Ciudad Real.
MARCA: Allozo.
AÑADA: 1992
TIPO DE VINO: Tinto Gran Reserva.
ALCOHOL: 12,50 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media alta.
CORCHO: Nutural, calibre 5, grabado con el nombre de la bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, de color blanco marfil. En dorado en zona superior el nombre comercial, cruzado en el centro el tipo de elaboración y logo bodega, en vértice inferior derecho el nombre bodega; en rojo, debajo del nombre comercial la varietal y debajo del logo la añada.
Contraetiqueta estrecha y corta, de color blanco, con ribete rojo. En rojo el nombre comercial y varietal; en negro tipo de vino, DOP, datos fiscales y legales, logo DOP y código de barras.
Vitola de DOP HI Nº843573, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete dorado, con el logo y el nombre de la bodega grabado en negro. En boquete grabado el logo bodega
FASE VISUAL
Color rubí, de dos capas largas, con importantes irasciones teja en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada se tarda en manifestar, mostrando buenos aromas de reducción.
En copa movida se abre mucho y se manifiesta, imperan los aromas de reducción, con un buen fondo balsámico y especiado, sin detectarse primarios.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es agradable, secante; justo de acidez, pero sin aristas; su paso los marca su deje especiado, algo amargo y sensación licorosa de pasificación.
Su persistencia es media alta. Retronasal impera su aroma de reducción y en retrogusto lo hace su final amargo.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Vino del año de nacimiento de mi hija y de mi sobrino, es todo un clásico en la cena de nochevieja.
Buen estado de conservación, perfectamente bebible.
Refrán español: “El vino por el color, el pan por el olor y todo por el sabor”.
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