domingo, 14 de diciembre de 2014

Cócteles con Calvados.

Mis 25 cócteles seleccionados con Calvados como ingrediente principal.


ÍNDICE.
1.- Adam´s Apple.
2.- Apple Toddy.
3.- Atlantic.
4.- Caipiriña.
5.- Corpse Reviver.
6.- Deaville.
7.- Depth Bomb.
8.- Diamante.
9.- Gitana.
10.- Golden Fizz.
11.- Honeymoon.
12.- Klondike.
13.- Manuel.
14.- Moonlight Cooler.
15.- Normando.
16.- Pasado mañana.
17.- Roulette.
18.- Star Daisy.
19.- Steeplejack.
20.- The Chihuahua bite.
21.- Wembley.
22.- Widow´s Kiss.
23.- Xalapa Punch.
24.- Zafiro.
25.- Zoom in hell.



1.- ADAM´S APPLE.
Ingredientes:
  • ¼ de Calvados.
  • ¾ cava brut muy frío.
  • 1 rodaja de manzana.
Preparación / Presentación: en copa de flauta.
Decoración: rodaja de manzana.


2.- APPLE TODDY.
Ingredientes:
  • 1 copa de Calvados.
  • 1 pedazo de manzana cocida al horno.
  • 3 cucharadas de Grand Marnier.
  • Agua caliente.
Preparación: en coctelera, excepto el agua.
Presentación: en vaso ancho, acabando de rellenar con agua caliente.
Decoración: nuez moscada rallada y corteza de limón.


3.- ATLANTIC.
Ingredientes:
  • 1/3 Calvados.
  • 1/3 Vermouth rojo.
  • 1/3 Ginebra.
  • 2 golpes de zumo de limón.
  • 1 golpe de Pernord.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa baja.


4.- CAIPIRIÑA.
Ingredientes:
Ingredientes:
  • 1 copa de Calvados.
  • 1 lima cortada en trozos.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Hielo picado.
Preparación / Presentación: en vaso ancho (on the rock).
Observaciones: majar la lima con el azúcar.


5.- CORPSE REVIVER.
Ingredientes:
  • ¼ Calvados.
  • ¼ Vermouth rojo.
  • 2/4 Brandy.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso ancho con dos cubitos de hielo.


6.- DEAVILLE.
Ingredientes:
  • ¼ Calvados.
  • ¼ Cointreau.
  • ¼ de Brandy.
  • os.
  • ¼ de zumo de limón.
  • Hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.


7.- DEPTH BOMB.
Ingredientes:
  • 1/3 Calvados.
  • 2/3 Brandy.
  • 1 cucharilla de zumo de limón.
  • 1 golpe de jarabe de grosella.
  • 8 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de naranja y corteza de limón.


8.- DIAMANTE.
Ingredientes:
  • ¼ Calvados.
  • ¼ Noilly.
  • ½ Ginebra.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación en coctelera.
Presentación en copa de cóctel.
Decoración: una guinda.


9.- GITANA.
Ingredientes:
  • 1/3 Calvados.
  • 1/3 Brandy.
  • 1/3 Ginebra.
  • 1 cucharada de jugo de naranja.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación en coctelera.
Presentación en copa de cóctel.
Decoración: una guinda.


10.- GOLDEN FIZZ.
Ingredientes:
-- ¾ de Calvados.
– 1 clara de huevo a punto de nieve.
-- 1/4 de zumo de limón.
-- 1 cucharilla de azúcar en polvo.
-- Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso alto de combinación, completándolo con soda.


11.- HONEYMOON.
Ingredientes:
-- ½ de Calvados.
-- ½ de Benédictine.
-- 2 cucharillas de zumo de limón.
-- 2 golpes de Curaçao rojo.
-- Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho.
Decoración: corteza de limón.


12.- KLONDIKE.
Ingredientes:
  • 2/3 Calvados.
  • 1/3 Vermouth blanco seco.
  • 2 golpes de angostura.
  • 1 golpe de anís.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso estrecho.
Decoración: una hoja de lechuga.


13.- MANUEL.
Ingredientes:
-- 3/5 de Calvados.
– 1/5 de zumo de limón.
-- 1/5 de Triple Seco ó Cointreau.
-- 1 cucharilla de miel.
-- Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.


14.- MOONLIGHT COOLER.
Ingredientes:
– ½ de Calvados.
-- 1/3 de crema de Cacao.
-- Leche entera fría.
-- Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: vaso ancho bajo, y acabar de llenar con leche.
Decoración: espolvorear con canela.


15.- NORMANDO.
Ingredientes:
  • 8/10 de cava brut, muy frío.
  • 2/10 de Calvados.
  • Cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador, enfriar bien el aguardiente con el hielo.
Presentación: en copa de flauta, verter el Calvados en la copa y rellenar con el cava.


16.- PASADO MAÑANA.
Ingredientes:
  • ¼ Calvados.
  • ¼ Ron tostado.
  • ¼ Brandy.
  • ¼ Jugo de limón.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación en coctelera.
Presentación en copa de cóctel.
Decoración: una guinda.


17.- ROULETTE.
Ingredientes:
  • ½ Calvados.
  • ¼ Ron tostado.
  • ¼ crema de melocotón.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: corteza de limón.


18.- STAR DAISY.
Ingredientes:
  • 2/5 Calvados.
  • 1/5 Ginebra.
  • 2/5 Zumo de limón.
  • 1 cucharada de granadina.
  • 8 cubitos de hielo.
  • Soda muy frío.
Preparación: en coctelera, excepto el soda.
Presentación: en vaso ancho, acabado de llenar con soda.
Decoración: fruta cortada en dados pequeños.


19.- STEEPLEKJACK.
Ingredientes:
  • Una parte de Calvados.
  • Una parte y media de zumo de manzana muy frío.
  • Una parte y media de soda.
  • Una cucharilla de zumo de limón.
  • Cubitos de hielo.
  • Una rodaja de limón.
Preparación: en vaso mezclador, mezclando bien todos los ingredientes.
Presentación: en vaso alto, añadiendo hielo hasta llenarlo.
Decoración: una rodaja de limón.


20.- THE CHIHUAHUA BITE.
Ingredientes:
  • Una parte de Calvados.
  • Una parte de concentrado de zumo de lima.
  • Tres partes de Ginebra seca.
  • Cubitos de hielo.
  • Una rodaja de piel de limón.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de coctel.
Decoración: rodaja de piel de limón.


21.- WEMBLEY.
Ingredientes:
  • 1/3 Calvados.
  • 1/3 Vermouth blanco seco.
  • 1/3 Ginebra.
  • 1 golpe de crema de Brandy.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa baja.
Decoración: dados de manzana.


22.- WIDOW´S KISS.
Ingredientes:
  • Una parte de Calvados.
  • Una parte de Benedictine.
  • Media parte de Chartreause amarillo.
  • Unas gotas de angostura.
  • Hielo picado.
  • Un fresón fresco.
Preparación: coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: fresón en el interior.


23.- XALAPA PUNCH.
Ingredientes:
  • Una parte de Calvados.
  • Una parte de vino tinto.
  • Una parte de ron dorado.
  • Dos partes de té negro fuerte.
  • Media taza de miel.
  • Un bloque de hielo.
  • Ralladura de dos naranjas grandes.
  • Rodajas de naranja y limón.
Preparación: poner las cáscaras de naranja en un cazo y verter el té encima para que absorba el aroma. Dejar enfriar y añadir la miel hasta que se haya disuelto. Añadir el Calvados, el ron y el vino tinto y meter en nevera. Cuando este listo para servir colocar el bloque de hielo en el interior de la ponchera, verter la mezcla y adornarlo con rodajas de naranja y limón.


24.- ZAFIRO.
Ingredientes:
  • 1/3 Calvados.
  • 1/3 Pernord.
  • 1/3 Jarabe de granadina.
  • 6 cubitos de hielo.
Preparación en coctelera.
Presentación en copa de cóctel.
Decoración: una guinda.


25.- ZOOM IN HELL.
Ingredientes:
-- 2/3 de calvados.
-- 1/3 de crema de leche.
-- 1 cucharilla de miel.
-- Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: rodaja de naranja.



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Y cuando el baile hubo terminado, todo el mundo confesó que se habían divertido mucho bailando, pero que la bebida había sido lo mejor”. Anónimo.


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