Cócteles con Chartreuse amarillo.

Mis 25 cócteles con Chantreuse amarillo como ingrediente principal.

Chartreuse es un licor elaborado por los monjes cartujos desde 1737, siguiendo las instrucciones que figuran en el manuscrito cedido a ellos por su inventor François d´Aniibal Estrées en 1605, mariscal de artillería de Enrique IV. Su nombre proviene del monasterio Grande Chartreuse, en Voiron, en la región de Grenoble, en Francia

Técnicamente es un destilado de alcohol de vino, envejecido con 130 hierbas, plantas, e ingredientes secretos, creado como un elixir de larga vida, pudiendo ser de dos tipos: el verde, el original, con 55 % de alcohol y el amarillo, creado en 1838, con 40 % de alcohol, más dulce y coloreado con azafrán.

La expulsión de los monjes de Francia en varias ocasiones, hizo que su producción se desplazase a Tarragona en 1903, llevando una etiqueta adicional en el que se indicaba su lugar de fabricación

ÍNDICE.

1.- Ambrosia.

2.- Antoninus Pius.

3.- Alaska.

4.- Argentina.

5.- Bijoli.

6.- Bowbella.

7.- Cavaliere.

8.- Chartreuse.

9.- Chartreuse Double.

10.- Chartreuse Episcopale.

11.- Claro de Luna.

12.- Diamante.

13.-  Enriquillo.

14.- Florida Daisy.

15.- Internacional.

16.- Kemtton dulce.

17.- Mar de Plata.

18.- Marabu.

19.- Non Plus Ultra.

20.- Pousse Café Parisienne.

21.- Principe de Gales.

22.- San Martín.

23.- Widow´s Kiss.

24.- Xantippe.

25.- Yellow Parrot.

1.- AMBROSIA.

Ingredientes:

--      1/3 Chantreuse amarillo.

--      1/3 Marraskino.

--      1/3 Brandy.

--      1 yema de huevo.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

2.- ANTONINUS PIUS.

Ingredientes:

--      ¼ Chartreuse amarillo.

--      ¼ Brandy.

--      ¼ Grand Marnier amarillo.

--      1 golpe de Vodka.

--      1 golpe de Angostura.

--      1 cucharada de azúcar.

Preparación: en vaso mezclador, flambeando.

Presentación: en copa ancha.

3.- ALASKA.

Ingredientes:

--      2/3 de ginebra.

--      1/3 de Chartreuse amarillo.

--      3 cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: guinda verde.

4.- ARGENTINA.

Ingredientes:

--      1/3 Chartreuse amarillo.

--      1/3 Ginebra.

--      1/3 Brandy.

--      Unas gotas de Carpano.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

5.- BIJOLI.

Ingredientes:

--      1/3 Chartreuse amarillo.

--      1/3 Vermouth rojo.

--      1/3 Ginebra seca.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: una guinda.

6.- BOWBELLE.

Ingredientes:

--      1/3 de vermouth blanco seco.

--      2/3 whisky escocés.

--      3 cucharadas de Chartreuse amarillo.

--      1 gota de angostura.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: cereza.

7- CAVALIERE.

Ingredientes:

--      1/3 brandy.

--      1/3 Chartreusse amarillo.

--      1/3 Triple Seco ó Cointreau.

--      2 golpes de angostura.

--      Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso ancho (on the rock) con dos cubitos de hielo.

8.- CHARTREUSE.

Ingredientes:

--      1/6 vermouth blanco seco.

--      2/6 Chartreuse amarillo.

--      3/6 whisky bourbon.

--      Cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en vaso ancho de whisky.

Decoración: guinda.

9.- CHARTREUSE DOUBLE.

Ingredientes:

-- 2 yemas de huevo.

-- 1/4 de crema de leche.

-- 1 golpe de angostura.

-- ¾ Chartreuse amarillo.

-- 2 cucharillas de azúcar.

-- Leche entera.

Preparación: batidora eléctrica. Una vez batido todo, añadir leche al gusto.

Presentación: en vaso alto de combinación.

10.- CHARTREUSE EPISCOPALE.

Ingredientes:

--      2/3 Chartreuse Amarillo.

--      1/3 Chartreuse verde.

--      8 cubitos de hielo.

Elaboración: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

11.- CLARO DE LUNA.

Ingredientes:

--      ¼ Chartreuse amarillo.

--      ¼ Vermouth.

--      ½ Ginebra.

--      Unas gotas de angostura.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: guinda.

12.- DIAMANTE.

Ingredientes:

--      1/3 Chartreuse amarillo.

--      1/3 Crema de cacao.

--      1/6 Whisky escocés.

--      1/6 Brandy.

--      Unas gotas de angostura.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: guinda.

13.- ENRIQUITO.

Ingredientes:

--      1/4 Chartreuse amarillo.

--      ½ Brandy.

--      Unas gotas de Curaçao.

--      6 cubitos de hielo.

Presentación en coctelera.

Preparación en copa de cóctel.

14.- FLORIDA DAISY.

Ingredientes:

--      ¾ ron añejo.

--      1/8 Chartreuse amarillo.

--      1/8 zumo de limón.

--      Soda, para rellenar vaso.

--      Hielo picado.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en vaso ancho bajo.

15.- INTERNACIONAL.

Ingredientes:

--      ½ Chartreuse amarillo.

--      ½ Cava brut nature.

--      Una cucharilla de jarabe de plátano.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: corteza de limón.

16.- KEMTTON DULCE.

Ingredientes:

--      1/3 Chartreuse amarillo.

--      1/3 Brandy.

--      1/3 Granadina.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

17.- MAR DE PLATA.

Ingredientes:

--      1 yema de huevo batida.

--      ½ Chartreuse amarillo.

--      ½ de brandy.

Preparación / Presentación: En vaso estrecho previamente enfriado, siguiendo el orden indicado y tratando de no mezclar los diferentes ingredientes.

18.- MARABU.

Ingredientes:

--      1/3 Chartreuse amarillo.

--      1/3 Vermouth rojo.

--      1/3 Ginebra.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

19.- NON PLUS ULTRA.

Ingredientes:

-- ¼ Crema de vainilla.

-- ¼ Benédictine.

-- ¼ Chartreuse amarillo.

-- ¼ Brandy.

Preparación / Presentación: en copa alta y estrecha, siguiendo el orden indicado, de manera que los ingredientes no se mezclen.

20.- POUSSE CAFÉ PARISIENNE.

Ingredientes:

--  1/5 de jarabe de frambuesa.

--  1/5 de marrasquino.

--  1/5 de curaçao rojo.

--  1/5 de Chartreasu amarillo.

--  1/5 de cava brut.

Preparación / Presentación: en copa de flauta muy fría, en el orden indicado, procurando que no se mezclen los ingredientes.

21.- PRINCIPE DE GALES.

Ingredientes:

--      1/6 Chartreuse amarillo.

--      1/6 Brandy.

--      2/3 Cava brut nature muy frío.

Preparación y presentación en copa de flauta.

Decoración: corteza de naranja y corteza de limón.

22.- SAN MARTIN.

Ingredientes:

--      1/3 ginebra.

--      1/3 vermouth blanco seco.

--      1/3 vermoutha rojo.

--      Unas gotas de Chartreuse.

--      Unas gotas de angostura.

--      Cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: guinda roja.

23.- WIDOW´S KISS.

Ingredientes:

--      Una parte de Benedictine.

--      Una parte de Calvados.

--      Media parte de Chartreause amarillo.

--      Unas gotas de angostura.

--      Hielo picado.

--      Un fresón fresco.

Preparación: coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: fresón en el interior.

24.- XANTIPPE.

Ingredientes:

--      ¼ Chartreuse amarillo.

--      ¼ Crema de Brandy.

--      2/4 Vodka.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: cereza.

25.- YELOW PARROT.

Ingredientes:

--      1/3 Chartreuse amarillo.

--      1/3 Pernord.

--      1/3 Crema de Brandy.

--      6 cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso estrecho con mucho hielo y una rodaja de naranja.

MÁS INFORMACIÓN.  Pinchar enlace.

Cocterlería Dendecaguelu.
Principios básicos de coctelería.

Cócteles con Chartreuse Verde.

“En el fondo de la vida no hay más que los que allí metemos”. Anne Sophie Swtchine (1816-57) organizadora de tertulias rusa.