Mis 25 cócteles con Chantreuse verde como ingrediente
principal.
Chartreuse
es un licor elaborado por los monjes cartujos desde 1737, siguiendo las
instrucciones que figuran en el manuscrito cedido a ellos por su inventor François
d´Aniibal Estrées en 1605, mariscal de artillería de Enrique IV. Su nombre
proviene del monasterio Grande Chartreuse, en Voiron, en la región de Grenoble,
en Francia
Técnicamente
es un destilado de alcohol de vino, envejecido con 130 hierbas, plantas, e
ingredientes secretos, creado como un elixir de larga vida, pudiendo ser de dos
tipos: el verde, el original, con 55 % de alcohol y el amarillo, creado en
1838, con 40 % de alcohol, más dulce y coloreado con azafrán.
La
expulsión de los monjes de Francia en varias ocasiones, hizo que su producción
se desplazase a Tarragona en 1903, llevando una etiqueta adicional en el que se
indicaba su lugar de fabricación
ÍNDICE.
1.- Art of
Choke.
2.- Ballet
Russe.
3.- Bibi.
4.- Bijou.
5.- Cadrin
Pousse-Café.
6.- Champs
Elysées.
7.- Chartreuse´ito.
8.- Chartreuse
Episcopale.
9.- Chartreuse
Experience.
10.-
Chartreuse on the roks.
11.- Chartreuse
Soleil.
12.- Chartreuse
Tonic.
13.- Cartujo
Flip.
14.- Greend
Chaud.
15.- Green
Monster.
16.- Hulk.
17.- Jersey .
18.- Menta.
19.- Rainbow
Pousse Café.
20.- Saint
Germaine.
21.- Saint
Patrick´s.
22.- Stars
and Stripers.
23.- Tipperary .
24.- Tip´N Top
25.- 1605
1.- ART OF CHOKE.
Ingredientes:
n
5/10
Chartreuse verde.
n
1/10 Cynar.
n
3/10
Jugo de limón.
n
Jarabe
de azúcar.
n
1/10
Ron blanco.
n
Menta
fresca.
n
6
cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador, machando la rama de menta.
Presentación: en vaso bajo.
Decoración: rama de menta.
2.- BALLET RUSSE.
Ingredientes:
n
¼ de Chartreuse verde.
n
¼ de Cointreau.
n
2/4 de vodka.
n
Cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: guinda roja.
3.- BIBI.
Ingredientes:
n
¼ Chartreuse verde.
n
¼ Brandy.
n
½ Crema de Cacao.
n
Unas gotas de granadina.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación en coctelera.
Presentación en copa de cóctel.
Decoración: una guinda.
4.- BIJOU.
Ingredientes:
n
4/10 Chartreuse verde.
n
4/10 Ginebra.
n
1/10 Vermouth rojo.
n
1/10 Bitter.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: cereza y corteza de limón.
5.- CADRIN
POUSSE-CAFÉ.
Ingredientes:
n
¼ Chartreuse verde.
n
¼ curaçao.
n
¼ kirsch.
n
¼ brandy.
Preparación / Presentación: en vaso estrecho sin mezclar los
ingredientes.
6.- CHAMPS ELYSÉES.
Ingredientes:
n
3/5 de brandy.
n
1/5 Chartreuse verde.
n
1/5 zumo de limón.
n
1 golpe de Amer Picón.
n
4 cubitos de hielo.
Preparación: coctelera.
Presentación: En copa de cóctel.
Decoración: rodaja de naranja y espiral de corteza de limón.
7.- CHARTREUSE´ITO.
Ingredientes:
n
1/3
Chartreuse verde.
n
1/3
Lima
n
1/3
Soda.
n
Azúcar
de caña.
n
10
hojas de menta fresca.
n
6
cubitos de hielo.
Elaboración: en vaso mezclador, machando la lima con el azúcar,
añadir las hojas de menta fresca, el hielo y el Chartreuse.
Presentación: en vaso ancho bajo, rellenando con el soda.
8.- CHARTREUSE ON THE ROKS.
Ingredientes:
n
1 copa de Chartreuse verde.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso ancho.
9.- CHARTREUSE
EPISCOPALE.
Ingredientes:
n
2/3 Chartreuse Amarillo.
n
1/3 Chartreuse verde.
n
8 cubitos de hielo.
Elaboración: en coctelera.
Presentación: en copa de cóctel.
10.- CHARTREUSE
EXPERIENCIE.
Ingredientes:
n
1/8 parte de Chartreuse Verde.
n
1/8 parte de Vodka.
n
5/8 partes de zumo de naranja.
n
1/8 parte de zumo de limón.
n
6 cubitos de hielo.
Elaboración: en coctelera.
Presentación: en vaso alto.
11.- CHARTREUSE
SOLEIL.
Ingredientes:
n
1/5 parte de Chartreuse Verde.
n
5/6 partes de zumo de naranja.
n
8 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho bajo.
Decoración: corteza de naranja.
12.- CHARTREUSE
TONIC.
Ingredientes:
n
1/10 parte de Chartreuse Soleil.
n
9/10 partes de tónica.
n
4 cubitos de hielo.
Preparación y presentación: en vaso largo.
13.- CARTUJO FLIP.
Ingredientes:
-- 5/10 Chartreuse verde.
-- 1/10 whisky malta 10 años.
-- 1/10 Carpano.
-- 1/10 jarabe de azúcar.
-- 1 huevo entero
-- 8 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera y colar.
Presentación: En vaso ancho bajo.
Decoración: Nuez moscada recién rallada.
14.- GREEND CHAUD.
Ingredientes:
n
1 taza de chocolate caliente.
n
1/4 copa de Chartreuse.
Preparación: Elaborar un chocolate caliente, al estilo
tradicional y verter la copa de Chartreuse.
Presentación: en taza de café.
15.- GREEN MONSTER.
Ingredientes:
n
1/2 brandy.
n
1/2 Chartreuse verde.
n
Cubitos de hielo.
n
Hielo picado.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho bajo con hielo picado.
16.- HULK.
Ingredientes:
n
½ Chartreuse verde.
n
½ Crema de whisky.
n
4 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en copa coctel.
17.- JERSEY.
Ingredientes:
n
2/3 brandy.
n
1/3 Chartreuse verde.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en vaso ancho.
18.- MENTA.
Ingredientes, para 4 personas:
n
1 copa de vermouth blanco.
n
1 copa de ginebra.
n
1 copa de Chantreuse verde.
n
1 chorro de licor de menta.
n
1 chorro de angostura.
n
Limón.
n
Guindas.
n
3 cucharadas de hielo picado.
Preparación: en vaso mezclador.
Presentación: en copa de cóctel.
Decoración: con rodaja de limón y guinda roja.
19.- SAINT-GERMAIN.
Ingredientes:
-- 1 clara
de huevo.
-- ¼ zumo
de piña.
-- ¼ zumo
de pomelo.
-- 2/4
Chartreuse verde.
-- Cubitos
de hielo.
-- Hielo
picado.
Preparación: en coctelera
Presentación: vaso ancho bajo.
Decoración: hielo picado, soda y una rodaja de naranja.
20.- SAINT-PATRICK´S.
Ingredientes:
n
1/3
whisky irlandés.
n
1/3
Chartreuse verde.
n
1/3 de crema de menta.
n
Cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso mezclador, con mucho
hielo.
Decoración: hojita de lechuga.
21.- STARS AND
STRIPERS.
Ingredientes:
-- 1/3 crema de
casis.
-- 1/3 marrasquino.
-- 1/3 Chartreuse
verde.
Preparación / Presentación: en vaso ancho bajo, en el orden
indicado, procurando no mezclarse.
22.- TIPPERARY.
Ingredientes:
n
1/3 vermouth blanco.
n
1/3
whisky escocés.
n
1/3 Chartreuse verde.
n
6 cubitos de hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: copas de cóctel.
Decoración: uvas blanca.
23.- TIP´N TOP.
Ingredientes:
n
1/5 Chartreuse Verde.
n
1/5 Vodka.
n
3/5 Naranja con gas.
n
6 cubitos con hielo.
Preparación: en coctelera.
Presentación: en vaso ancho bajo.
24.- 1605.
Ingredientes:
n
1
copa de Chartreuse verde.
n
Unas
gotas de Angostura.
n
Lima .
n
Azúcar.
n
Menta
fresca.
n
Soda.
n
8
cubitos de hielo.
Preparación / Presentación: en vaso alto, machacando la lima
y el azúcar, añadiendo la menta fresca, los cubitos de hielo, el Chartreuse, la
angostura y acabar de rellenar con la soda.
MÁS INFORMACIÓN.
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parece cara, prueba con la ignorancia”. Lema de la Federación de Enseñantes
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