El evento en torno a las bebidas
espumosas, vuelve en el otoño a Gijón en su cita anual.
Burbujas, el evento de los cavas,
los champagnes y las sidras del norte de España, ha celebrado el 24 de octubre
de 2013 su IV edición en los salones del restaurante Somió Park en Gijón, su
lugar habitual de celebración, con la excepción de la edición anterior celebrada
en las instalaciones de la Universidad Laboral, también en Gijón.
Un año más su organización ha
sido llevada a por Gustatio, empresa de eventos gastronómicos y el diario El
Comercio, ejerciendo como patrocinador Valgisa, concesionario oficial de los
vehículos Citroën en Gijón. Su horario para los profesionales, con entrada
libre previa presentación de la invitación, fue de 12 a 15 y de 17 a 21 horas, mientras que
para el público en general lo era de 19 a 21 horas, con un coste de 15 € de entrada.
El evento continua con la misma
filosofía con la que fue creado, con el objetivo de los organizadores de
mostrar la muestra más selecta de cavas, champagnes y sidras elaboradas
mediante el método champanoise, al igual que potenciar el consumo de estas
vinificaciones e incrementar el conocimiento sobre las mismas, tanto para
profesionales como aficionados, a través de un encuentro vinícola que se
caracteriza por su profesionalidad y exclusividad.
Al modelo de las ediciones
anteriores, consistente en la disposición de mesas en las que cada bodega
exponía y realizaba degustaciones de sus elaboraciones, en la elaboración de
cócteles con base de cava y sidra -realizados en el espacio de las prendas
laborales Monza y Laboral San Antonio- y la celebración de catas comentadas, se
sumó la novedad de Gastroburbujas. Apartado que se celebró por a lo largo de la
mañana y cuya oferta abarcaba la degustación de jamón, foie, ostras y otros
productos susceptibles de armonizar con los espumosos.
Stand del grupo Codorníu, con Fernando González –delegado del Noroeste-
y Jerónimo Balbona –delegado en Asturias- única firma que en esta edición
realizo cata de sus nuevos productos.
El cava en particular, y los
espumosos en general, forman parte de mis preferencias de consumo, motivo por
la que atiendo año a año gustosamente la invitación que me cursa el eficiente
David Fernández, propietario de la
entidad mercantil Gustatio, acudiendo a este interesante evento, con la excepcionalidad
de la edición anterior al encontrarme fuera del Principado.
A la cita acudí en su sesión de
tarde, y una vez más he podido comprobar de cerca que la crisis económica
actual no respeta a ningún sector ni segmento, y Burbujas 2013 no ha estado ajena
a ella. Y me refiero únicamente al
número de expositores, ya que la asistencia de público ha sido masiva, reflejando
una vez el alto interés que este tipo de eventos genera entre profesionales y
aficionados en general, de los que me atrevo a afirmar que se encuentran entre
los que más conocimientos tienen del país.
No puedo opinar de la III edición
al no haber asistido, pero si se compara con la edición del 2011 http://www.dendecaguelu.com/2011/11/burbujas-2011.html la disminución
ha sido sustancial, pasando de 27 expositores a los 16, lo que equivale a una
disminución del 40 %, ocupando sólo la primera planta de las instalaciones, a
diferencia de las anteriores en las que también se ocupaba la planta baja, y en las novedades fueron las marcas
Laurent-Perriet, Mar de Frades y Valverán.
Disminución muy sustancial en el
apartado de Cavas, que disminuyó en dos terceras partes –de 19 a 8-, repitiendo las marcas:
Agustí Torelló, Codorníu, Juve & Camps, Murviedro, Orioll Rosell, Raimat,
Rovellats y Vilarnau. En el apartado de Champagne sólo estaba presente Laurent
Perriet. En Sidras las comercializadas como Emilio Martínez, Pomarina, Poma
Aura, Urriellu y Valverán. Mientras que los espumosos estaban representados por
Mar de Frades y Raventos i Blanc.
Mesa de la firma Rovellats, atendida por Mario de Exclusivas Mega, su
distribuidor en exclusiva para el Principado, y Rosa, directora comercial de la
firma.
Pero si fue menor las firmas
expositores y marcas, en absoluto fueron la calidas de los productos expuestos,
pudiendo disfrutar los asistentes de propuestas muy diferentes e interesantes
novedades. Una de ellas fue la nueva gama de Raimat, S.A. empresa del grupo
Codorníu, y que este año se ha sumado a la DOP Cava, elaborando bajo su amparo.
O por el contrario, las elaboraciones de Raventos i Blanc que voluntariamente
abandono la DOP Cava hace ahora un año, que aunque sin su marchamo sigue con su
excelente calidad. El espumoso, que bajo
el amparo de la DOP Rías Baixas, presentó Mar de Frades que se comercializa
desde hace escasos meses fue sin duda la mayor de las novedades por su
elaboración con varietales que hasta ahora no se habían vinificado de esa
manera, mientras que a nivel regional la respuesta del sector fue casi total,
acudiendo a la cita prácticamente todos los elaboradores de Sidra mediante el
método champanoise, pudiendo constatarse la positiva evolución de este tipo de
elaboraciones, prácticamente inexistentes hasta la década pasada.
Degustando la sidra Emilio Martínez, con los hermanos Sopeña, y Jorge
Martínez y Luis Riera.
Evento diferente y diferenciador,
en el que se pudo disfrutar de una importante gama de elaboraciones de
espumosos, gracias al esfuerzo organizativo de Gustatio y El Comercio, a los
que transmito mi más sincera enhorabuena y animo a seguir adelante con el mismo
en ediciones futuras.
“El que bien bebe, bien duerme y quién bien duerme bien piensa; quién
piensa bien, bien trabaja y quién bien trabaja debe beber bien”. Anónimo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario