martes, 15 de noviembre de 2011

Sembro 2008. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: V-91-2011 Fecha: 15-06-11. Lugar: Restaurante Tupas. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Viñas del Jaro, S.L.U.
LOCALIDAD: Finca el Quiñón. Pesquera de Duero. Valladolid.
MARCA: Sembro.
AÑADA: 2008. Vendimia seleccionada.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 6 meses barrica.
ALCOHOL: 13,50 %
VARIETALES: Tempranillo 100 %
BOTELLA: Bordalesa estándar, de 0.75 cl, color verde muy intenso.
CORCHO: Aglomerado, calibre 4, caras grabadas con “Embotellado en la propiedad” y “Estate Bottled”. En cara superior el año.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta estrecha y alargada, de color blanco, en el centro la imagen de un pájaro sobre una rama en color. Textos en color burdeos y negro, en la parte superior nombre comercial, varietal y procedencia; debajo del pájaro el tipo de vino y añada; en parte inferior la DOP.
Contraetiqueta, estrecha y larga de fondo blanco, con textos en negro. Nombre comercial en parte superior; descripción del vino en castellano e inglés; información legal, fiscal y del vino y código de barras.
Vitola de DOP 2HC nº144966, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete color burdeos, en negro figuras de pájaros.

FASE VISUAL
Color burdeos intenso, con algún destello violáceo tenue en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, que forma una campana bastante uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra complejo, aromas de fruta madura y balsámicos.
En copa movida, y una vez se va abriendo, manifiesta fruta negra madura, lácteos limpios, balsámicos y un agradable fondo mineral.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es sabroso, de estructura media larga, justo punto de acidez, equilibrado, aunque con un tanino que necesita pulir algo más.
Su persistencia es media alta; en retronasal marca balsámicos y mineralidad, mientras que en retrogusto deja agradables sensaciones frutales.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3 puntos.


Anónimo: “El éxito de la vida no esta en vencer siempre, sino en no desanimarse nunca”.

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