Reglamento y bases que lo rigen.
Reglamento y bases que rigen el “Concurso de platos elaborados con quesos
Afuega´l Pitu de la Denominación de Origen Protegida”, en su tercera edición
cuyos premios se entregarán el 24 de enero de 2027 durante la celebración del
XLV Certamen de esta variedad quesera que tendrá lugar en La Foz de Morcín.
ORGANIZACIÓN
Organizan:
Hermandad de La Probe, Ayuntamiento de Morcín y Consejo Regulador de la DOP
Afuega´l Pitu.
Colaboran OTEA,
Club de Guisanderas, Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y Tierra
Astur-Crivencar.
Patrocina: Caja
Rural de Asturias y Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu.
Con el apoyo
de los 13 Ayuntamientos integrados en la DOP: Grado, Salas, Tineo, Pravia,
Morcín, Riosa, Soto del Barco, Cudillero, Muros de Nalón, Candamo, Las
Regueras, Santo Adriano y Belmonte de Miranda; las siete queserías acogidas a
la DOP Afuega´l Pitu: Ca Sanchu, El Viso, La Arquera, La Borbolla, Rebollín,
Temía y Tierra de Tineo y la Consejería de Medio Rural y Política Agraria del
Principado de Asturias y Alimentos del Paraíso Natural.
OBJETIVOS
a) Fomentar
la elaboración de platos de cocina en los establecimientos de hostelería del
Principado de Asturias con el queso de la DOP Afuega´l Pitu como ingrediente.
b) Promocionar
el desarrollo de la gastronomía y el queso en el Principado de Asturias.
c) Fortalecer
la relación entre la gastronomía, el turismo y el desarrollo de los pequeños
productores agroalimentarios de las queserías acogidas a la DOP Afuega´l Pitu.
d) Promover
el consumo de los productos elaborados de las queserías acogidas a la DOP
Afuega´l Pitu.
BASES.
1.- Participantes:
Establecimientos y
profesionales del sector hostelero y alimentario, con Registro Sanitario en
vigor y domiciliados en el Principado de Asturias.
2.- Inscripción:
La inscripción
será gratuita y se debe de realizar cumplimentando el formulario disponible en
el link existente en la página web de la Denominación de Origen Protegida Quesu
Afuega´l Pitu. La inscripción se abrirá el 27 de octubre de 2026 a las 12:00 AM
y se cerrará el 20 de noviembre de 2026 a las 09:00 AM.
3.- Elaboraciones:
a) Platos y
postres salados y/o dulces.
b) El peso de cada
elaboración es libre, aunque debe poder trocearse en porciones de al menos 100
gramos, para su degustación por parte de los integrantes del Jurado.
c) En el caso de
que la elaboración sea de un tamaño inferior a 100 gramos, se deben de
presentar entre 2 y 4 unidades.
d) Sólo se
admitirá un único plato o postre, dulce y/o salado, por participante. Sólo
podrá participar una única persona en representación del establecimiento
asociado al Registro Sanitario en vigor presentado para la formalización de la
inscripción. Una misma persona no podrá representar a más de un
establecimiento.
4.- Ingredientes.
A voluntad del
concursante, siendo imprescindible que uno de los ingredientes sea queso
Afuega’l Pitu elaborado por una o varias de las queserías acogidas a la DOP
Queso Afuega’l Pitu, en cualquiera de sus cuatro variedades: Atroncau Blancu o
Roxu; y/o Trapu Blancu o Roxu, o usando varias de ellas, siendo descalificado
cualquier plato que no cumpla este requisito. Las siete queserías acogidas a la
DOP Afuega ́l Pitu son: Ca Sanchu, El Viso, La Arquera, La Borbolla, Rebollín,
Temía y Tierra de Tineo.
5.- Degustación de
los platos y semifinales.
La organización
contactará previamente, por correo electrónico o por teléfono, con cada uno de
los participantes inscritos correctamente en el Concurso, y acordará fecha y
hora para visitar su establecimiento con el fin de degustar y evaluar el plato
presentado. Las visitas se realizarán los días, 23, 24, 25, 26 y 27 de noviembre
de 2026, por un jurado que se identificará previamente. Una vez degustados y
evaluados todos los platos, el jurado seleccionará las siete elaboraciones con
mayor puntuación que pasaran a la final.
6.- Gran Final:
La final tendrá́
lugar presencialmente el jueves 21 de enero de 2027, a las 17,00 horas, en las
cocinas del edificio de Servicios Múltiples de La Foz de Morcín. Los
participantes podrán llevar los ingredientes para la preparación del plato en
las instalaciones, o bien pueden optar por llevarlo semi preparado para su
remate y emplatado. Los platos serán degustados y evaluados por un jurado
integrado por personas seleccionadas por la organización. El veredicto y la
entrega de premios tendrán lugar el domingo 24 de enero de 2027durante la
celebración del XLV Certamen del Quesu Afuega’l Pitu.
7.- Jurado.
Bajo la
coordinación del Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu, Ayuntamiento de
Morcín, Hermandad de la Probe y el Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos, se nombrarán dos jurados:
a). Fase inicial.
Integrado entre dos y cuatro miembros que visitará los establecimientos para la
degustación y evaluación de las elaboraciones presentadas a Concurso.
b). Fase final.
Integrado por cinco miembros que evaluará a los siete finales en el edificio de
Servicios Múltiples de La Foz de Morcín.
8.-
Calificaciones.
Los criterios de
evaluación a seguir y su ponderación entre 0 y 10 puntos:
a). Presentación
de 0 a 1 puntos: 10 %.
b). Originalidad
de 0 a 1 punto: 10 %.
C. Degustación de
0 a 5 puntos: 50 %.
d). Presencia del
queso de 0 a 2 puntos: 20 %.
e). Otros
parámetros a considerar por el Jurado de 0 a 1 punto: 10 %
9.- Premios:
1.- 1.000 euros
donados por Caja Rural de Asturias y diploma.
2.- 600 euros
donados por Caja Rural de Asturias y diploma.
3.- 400 euros
donados por Caja Rural de Asturias y diploma.
4.- Diploma.
5.- Diploma.
6.- Diploma, y
7.- Diploma.
La inscripción en
el concurso implica la aceptación de sus bases legales y las decisiones del
jurado no podrán ser impugnadas. La organización se reserva el derecho del uso
y publicación donde considere de las recetas de las elaboraciones inscritas,
identificando su autor.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENARIA. Pinchar en enlaces.
Concurso
de Platos elaborados con Afuega´l Pitu DOP.
I Edición 2025:
Clasificación
final y entrega de premios.
II Edición 2026:
Clasificación
final y entrega de premios.
“Fomentar la elaboración de platos de cocina en los
establecimientos de hostelería del Principado de Asturias con el queso de la
DOP Afuega´l Pitu como ingrediente” Uno de los objetivos del Concurso”.
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