Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Intervención de Javier Escobio en la Reunión Ordinaria nº 100.

Celebrada el 13 de noviembre de 2025 en el restaurante Terra Meiga, de Oviedo. Vídeo de la misma.

El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos fundado en Oviedo, cofradía enogastrónomica sin ánimo de lucro cuyo fin social primordial el conocimiento, promoción y divulgación de los quesos en general, y de los asturianos en particular, tiene entre sus objetivos estatutarios marcados en su artículo 3 apartado a) “La realización de Reuniones en la que se degusten variedades lácteas en general”.

Reuniones que desde la celebración de la Fundacional el 25 de junio de 2013, en la que se acordó, se realizan cada segundo jueves de mes con excepción de los meses de julio, agosto y diciembre.

Siendo la correspondiente a noviembre de 2025 la número CIEN. Efemérides que se  quiso celebrar de forma especial, ampliando la asistencia habitualmente limitada por el espacio de su sede a los círculianos y a escasos invitados, realizando una Reunión especial aunque respetando su espíritu, la degustación de una/as variedad/es queseras y su armonización con bebida/s.

Que se celebró el 13 de noviembre de 2025 en el restaurante Terra Meiga, sito en la calle Jovellanos de Oviedo, en el que los círculianos estuvieron arropados por autoridades civiles, militares, queseros, representantes de DOP, de asociaciones, medios de comunicación y amigos, que no dudaron en aceptar la invitación cursada para arroparlos. En el que inicialmente se celebró un acto oficial, en el que el Luis Javier Del Valle, secretario círculiano ejerció de maestro de ceremonias, cediendo primeramente la palabra a su presidente –Javier Escobio- y seguidamente a Begoña López, directora general de agricultura, agroindustria y desarrollo rural del gobierno del Principado de Asturias.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión Ordinaria nº 100.

Siendo la intervención íntegra del presidente ha sido:

Representantes de instituciones, colectivos, asociaciones, medios de comunicación, círculianos, amigos y amigas, muy buenas tardes y bienvenidos a esta nuestra Reunión Ordinaria número 100.

Número mágico que nos llena de orgullo, todo un recorrido iniciado el 25 de junio de 2013 cuando 18 compañeros realizaron la Reunión Fundacional en el entonces restaurante La Más Barata, sito en la calle Cimadevilla número 8, que dos años más tarde pasaría a llamarse restaurante arrocería La Genuina, sin cambiar de propiedad y entre cuyos propietarios se encuentran nuestros compañeros Jero y Sabino, donde tenemos nuestra sede social y celebramos desde entonces cada segundo jueves de mes nuestras Reuniones Ordinarias, con las excepciones de los meses de julio, agosto y diciembre.

Desde septiembre de 2013 a la fecha actual deberíamos haber realizado 111 Reuniones, sin embargo la maldita pandemia del Covid19 nos privó de realizar 11 de ellas, de ahí que hoy estemos celebrando nuestro particular centenario.

Que salvo cuatro-cinco excepciones, que se han realizado en establecimientos de su Grupo, todas ellas se realizaron en nuestra querida actual Genuina. Por ello el mayor de nuestros agradecimientos a Jero, Sabino, Andrés y todo su personal.

Cuya coordinación es siempre realizada por el compañero círculiano que lo solicite. En ellas hemos degustado un total de 262 quesos, tanto regionales, nacionales como internacionales, algunas de ellas traídas por compañeros de los diferentes viajes que realizamos a título personal. Y que fueron armonizaron con 114 bebidas, prácticamente todos vinos, de diferentes zonas de nuestro país.

Nos han visitado un total de 26 queserías, cuyos representantes nos presentaron elaboraciones comercializadas y otras que aún estaban en estudio. Y hemos recibido invitados de 20 colectivos, asociaciones o cofradías afines. A todos ellos les hemos agasajado con nuestro humilde reconocimiento, un cuadro con el texto que motivaba la misma.

Todo un recorrido prolifero, o así lo consideramos, que nos ha permitido disfrutar primeramente de nuestra amistad en torno a nuestra pasión los quesos y su armonización con vinos u otras bebidas. También de enriquecernos con la degustación y el conocimiento de muchas elaboraciones que de otra forma no sería posible o resultaría muy difícil. Y sobre todo de convivir con elaboradores queseros, que saben que nos tienen a su disposición y son una de nuestras razones de ser, y de ilustres invitados que han tenido a bien compartir su tiempo y sapiencia con nosotros.

Todo ello no sería posible sin la involucración directa de todos los círculianos, los fundadores, los que poco a poco nos fuimos sumando, y aquellos que por diferentes motivos nos dejaron. Quiero tener un recuerdo especial para dos ya finados: Juan Granda e Ismael Fernández, se fueron pero su legado, bonhomía y conocimientos siempre los tendremos presentes. A todos ellos, en mi calidad de presidente, el mayor de mis agradecimientos por su trabajo y colaboración en beneficio del Círculo. Hemos llegado al centenario de Reuniones Ordinarias, ojala podamos seguir todos juntos disfrutando sino de otro más, de las máximas posibles.

Agradecimiento que hago extensivo a los diferentes representantes, algunos hoy presentes arropándonos, de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas; de asociaciones y colectivos que a lo largo de estos doce años y cinco meses habéis confiado en nuestro trabajo y hemos emprendido diferentes proyectos y eventos en común o hemos colaborado en vuestras actividades con los quesos asturianos como nexo de unión. A las autoridades civiles y militares que con vuestra presencia respalda nuestro humilde trabajo.

A los medios de comunicación por dar desde el primer momento difusión a nuestras actividades, y permitirme que personalice en Onda Cero y en su delegación de Infiesto, donde el amigo Enrique Carballeira nos invitó a hacer una colaboración en febrero de 2024 y desde entonces semanalmente estamos en la onda con los “Miércoles Queseros con el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos” en el que nuestro secretario desde nuestra fundación Luis Javier nos da voz a todos, y que con la emisión del programa de ayer son ya 80 semanas en antena.

Nos hubiera gustado que otras personas y representantes de entidades con los que de una forma u otra hemos ido conociendo a lo largo de estos años estuvieran también hoy aquí, especialmente nuestros amigos los queseros, pero las limitaciones logísticas no nos lo han permitido.

Reiterando el mayor de los agradecimientos a todos vosotros, a Jero y Sabino por ejercer de permanentes anfitriones y a nuestro compañero Yago por permitirnos celebrar esta Reunión en el establecimiento que gestionó hasta hace pocos días, solo me queda pedirles que disfruten del momento y de la degustación que les hemos preparado.

 

OBSERVACIONES: Enlaces a vídeos del acto subidos a YouTube.

1.- Intervención de Javier Escobio, presidente círculiano.

Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión nº 100. Intervención del presidente.

 

 

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Histórico de Reuniones Ordinarias.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión Ordinaria nº 100.

  

“Hemos realizado un recorrido prolifero, que nos ha permitido disfrutar de nuestra amistad en torno a nuestra pasión los quesos y su armonización con vinos u otras bebidas, de enriquecernos con su degustación y de convivir con elaboradores queseros e invitados”. Francisco Javier Escobio González, presidente del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos en su intervención en la Reunión Ordinaria nº 100.