Impartida el viernes, 24 de enero, en el marco de actividades en el estand de la Federación de Española de Periodistas y Escritores de Turismo.
Con motivo de la celebración de FITUR 2025 en Madrid, la FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo) ha organizado por primera vez una serie de actividades, presentaciones y catas en su stand sito en el pabellón 10, durante los tres días para profesionales los días 22, 23 y 24 de enero.
FEPET desplegó un amplio programa de actividades en FITUR 2025.
El último de los días, el viernes 25, el
protagonismo fue para los federados asturianos, con la presentación de Redes
Natural, la asociación de empresarios del Parque Natural y Reserva de la
Biosfera de Redes. Y del certamen internacional de fotografía y vídeo de
naturaleza, montaña y aventura “Memorial María Luisa” de Infiesto, por su
presidente Román Benito Pérez.
Que fueron presentados por los federados
asturianos Esther Canteli y Carlos Cuesta, al igual que hicieron con su
compañero Luis Javier Del Valle. El secretario del Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos, Quesero Mayor de Asturias 2016 y Afuega´l Pitu de Oro 2024, impartió
una cata a sus colegas y otros asistentes sobre el queso Afuega´l Pitu con
Denominación Protegida de Origen.
Las especificaciones técnicas y
organolépticas, sus tipos y variedades existentes –blancos y roxos, y atroncaos
y de trapu- del ancestral queso asturiano documentado por primera vez en 1705
por Fray Benito Feijoo y que cuenta con la declaración de DOP desde el año 2003,
abarcando su territorio 13 de los 79 concejos asturianos y con 7 queserías
acogidas productoras en la actualidad. Así como las explicaciones sobre su
nombre y las peculiaridades de la variedad roxa, centraron su intervención.
A la que continuo la degustación de los
quesos blancos y roxos de la variedad Atroncaos, que fueron acompañados de
sidra natural de DOP Sidra de Asturias, que en noviembre de 2024 fue declarada
por la Unesco “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad”, escanciada por Emilio
Rubio de la sidrería La Montera Picona de Ramón, de Gijón, que se desplazó
desde el estand del Principado de Asturias donde prestó sus servicios
profesionales en la sidrería en él habilitado.
Y que fue presentado por Luis Javier,
destacando y agradeciéndole su apuesta por el Afuega´l Pitu, ya que su
establecimiento fue el ganador de la subasta profesional de los quesos
ganadores en el XLIII Certamen del Quesu Afuega´l Pitu celebrado en La Foz de
Morcín, pagando por los mismos //3.000// euros. A la vez que fue uno de los
ocho finalistas entre los 24 participantes en el “I Concurso de platos
elaborados con quesu Afuega´l Pitu” del que el Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos fue uno de sus coorganizadores.
Quesos que también se pudieron armonizar
con el vino Tarón 4 M, de la DOP Rioja, explicado y servido por Alberto Lucas,
de la distribuidora madrileña Telma Europea.
MÁS
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
FEPET desplegó un
amplio programa de actividades en FITUR 2025.
Quesos. Artículos,
congresos, crónicas, enciclopedia, fichas de cata y queserías.
Quesos.
Certámenes, concursos y ferias.
Afuega´l Pitu. El
histórico queso astur cargado de incógnitas.
Afuega´l Pitu.
Historia, elaboración y características.
XLIII Certamen del
Quesu Afuega´l Pitu.
XLIII Certamen del
Quesu Afuega´l Pitu. Subasta de quesos ganadores.
“El buen arquero no es juzgado por sus flechas, sino por su puntería”.
Thomas Fuller (1710-90) esclavo africano en Estados Unidos, reconocido por sus
habilidades matemáticas.
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