Entrevista a Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo, realizada el 12 de marzo de 2024.
Tercera colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos con Onda Cero Infiesto, realizada el 12 de marzo de 2024, en la que Luis Javier Del Valle fue entrevistado por Enrique Carballeira, quien titulo la entrevista como “Los quesos asturianos en Onda Cero”, que tuvo una duración de: siete minutos y treinta y cinco segundos.
Los temas tratados
han sido:
1.- Reunión
Ordinaria número 85, que se adelantó una semana celebrándose el día 7 en lugar
del 14 como debería ser el segundo jueves de mes, ante la celebración de la
Semana Santa en el mes, y que giro en torno a las elaboraciones de la quesería
Caxigón, de Berodia en Cabrales.
Estando presente
su propietaria María Eugenia de Pedro, que fue invitada por el círculiano
Antonio Escobio, quien presento un queso de vaca, tres de oveja de diferentes
maduraciones, dos Gamoneos del Valle y un Cabrales. Y es que María Eugenia
aparte de elaborar quesos de vaca, oveja, cabra y mezcla desde hace 30 años,
comercializa piezas de otros compañeros de las Denominaciones Gamoneu y
Cabrales, habiendo pertenecido a esta última, que abandono hace 25 años.
Y que comercializa
directamente en su gran mayoría en los mercados cercanos de Cangas de Onís,
Posada y Llanes. Teniendo muy definido quien es su cliente e intentando satisfacer
la demanda que este le realizar.
Degustación que
fue una gran experiencia para los círculianos, al no ser para nada al uso, y que
entra en el marco de dar libertad a los queseros que nos visitan para que nos
presentes lo que ellos consideren.
2.- En las
actividades externas, el sábado 9, se estuvo presente en Gijón en el exitoso VI
Capítulo de la Cofradía del Oriciu, realizado después de seis años, que contó
con una participación de más de 180 representantes de 38 Cofradías regionales,
nacionales y extranjeras, que llenamos la ciudad con el colorido de nuestros
uniformes.
3.- Siendo la
presencia en el X Axuntabense de la Sidra de la Buena Cofradía de los
Siceratores de Asturias en Nava; la Matanza del cerdo en La Foz de Morcín, de
la Cofradía de Amigos de los Nabos y la Comida de Exaltación del mes de marzo,
que se celebrará en la quesería Alejandro Casielles en Vega de Poja (Siero) las
próximas actividades externas e internas del colectivo.
OBSERVACIONES:
Enlace
a la entrevista:
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Onda Cero Infiesto, Colaboraciones del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, Entrevistas realizadas.
Nº 1. El Círculo estará presente en el I Encuentro turístico de Onda Cero en Infiesto. 28-02-24.
“Los niños deben de tener mucha tolerancia con los adultos”. Antoine
Maire Jean Baptiste Roger, conde de Saint-Exupéry (1900-44) escritor francés.
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