Texto del Juramento de entronización de nuevos cofrades en la Cofradía.
La Confraria Queijo Serra da Estrela fue creado en Oliveira do Hospital, en el distrito de Coimbra, el 8 de febrero de 1989, con el objetivo de trabajar, defender y promocionar el queso de la Serra da Estrela en sus diferentes variantes: requesón, amanteigado y curado, así como la oveja y el borrego de la raza autóctona de la Serra.
El juramento a los nuevos cofrades de número, de honor
y de mérito, se les toma en el acto oficial de la celebración del Gran Capítulo
de la Cofradía, por el gran maestre de la misma o en quien este delegue.
Previamente a realizar el juramento, al que deben de
acudir con el uniforme cofrade: corbata, capa, sombrero y vara, el gran maestre
le impone la beca con la medalla y firman en el libro de la Confraria.
Para seguidamente realizar el juramento, cuyo texto
es:
“En el Capítulo de esta Cofradía, juro defender públicamente y solemnemente en todo tiempo y lugar y siempre que fuera preciso el queijo Serra da Estrela. Comprometiéndome a que sea tratado, en la cocina y en la mesa, con el merecimiento que le corresponde. Así como tener siempre presente mi obligación, respeto y fraternidad con mis compañeros, miembros de la Cofradía”.
Una vez realizado el Juramento, el nuevo cofrade debe de probar un pedazo de queso y dar su opinión sobre el mismo, completando así todo el proceso de entronización y juramento.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Sobre la Confraria Queijo Serra da Estrela.
XXIII Gran Capítulo,
año 2012.
XXVII Gran
Capítulo, año 2016.
XXVIII Gran
Capítulo, año 2017.
I Gran Capítulo
Virtual, año 2021.
“Las palabras que no van seguidas de hechos, no valen
nada”. Esopo (600-564 a.C) fabulista de la antigua Grecia.
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