Cata Nº: CGQA-V-01-2018 Fecha: 11 de enero de 2018. Lugar: Restaurante
La Genuina.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Rioja.
BODEGA: Bodegas Carlos
Serres, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 545-LO.
LOCALIDAD: Haro. La Rioja.
MARCA: Onomástica Segundo Año.
AÑADA: 2015.
TIPO DE VINO: Tinto crianza 2º
año. 12 meses barrica + 10 meses en botella.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: Tempranillo 90 % y
Graciano 10 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal negro de intensidad alta. En zona inferior, tiene grabado el número
de lote (L-72791).
CORCHO: Calibre 4, natural,
grabado con nombre comercial y letra A en grande y referencia IV, en boquete
superior la añada.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular ancha, de
tamaño medio, de color blanco crema de fondo. Contiene una A grande en el
vértice izquierdo superior; nombre comercial; nombre y logo bodega; varietales;
producción (14.145 botellas): nombre DOP y número de botella (13.446).
Contraetiqueta rectangular
alargada, pequeña, de color blanco crema de fondo. Contiene nombre comercial;
explicación del nombre y de la filosofía del vino; varietales; maduración;
información técnica y fiscal; nombre y logo DOP y código de barras.
Vitola de DOP independiente,
encima de la contraetiqueta, con la referencia: “Cosecha 2015 KC nº 971177”.
Gollete negro en cuerpo, con
boquete en azul marino grabado con logo y año fundación bodega y en base
boquete en color blanco grabado el nombre comercial.
FASE VISUAL
Color cereza picota, de dos capas
largas, con leves irisaciones violáceas en ribete.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída media lento,
que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una alta
carga frutal de gama roja y negra, con manifiestos terciarios de fondo.
En copa movida su carga frutal
–cereza, ciruela, grosella y arándanos- se superpone a una carga alcohólica
totalmente integrada y a un fondo de tostados de gama media, especies –clavo,
canela-, suaves cacaos y balsámicos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco; estructurado, buen
cuerpo y buena acidez; en su paso deja el rastro de su carga frutal resaltado
con el aporte alcohólico, para mostrar en su final todo el amplio abanico de
terciarios que persisten en un final goloso con una tanicidad totalmente
pulida, sin astringencia alguna.
De persistencia alta; en su
retronasal pervive su carga frutal, haciéndolo en su retrogusto su limpia y
franca carga terciaria y su pulido tanino.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,19 puntos,
media de 13 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista en la
reunión ordinaria número 38 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlace.
“El buen vino debe de seguir vivo en nuestro recuerdo”. Josep Roca,
empresario hostelería español.
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