Ubicado en Argüébanes, perteneciente al
municipio de Camaleño, en la comarca de la Liébana.
La Liébana es una comarca ubicada en el
suroeste de la Comunidad de Cantabria, enclavada en los Picos de Europa,
lindando con las provincias de Asturias, León y Palencia. Comarca montañosa
cerrada, constituida por cuatro valles - Cereceda, Cillorigo, Piedrasluengas y Valdebaró – que
confluyen en Potes, capital y centro de la comarca.
Su economía ha cambiado del sector
primario al turístico, aunque el primero mantiene su relevancia, especialmente
en el cultivo de la vid y la producción hortofrutícola, teniendo especial
importancia la elaboración de vino y sobre todo orujos.
En Argüábanes, perteneciente al
municipio de Camaleño, uno de los siete que conforman la comarca, tiene su sede
e instalaciones la entidad mercantil El Coteron, S.L. cuya actividad es la
elaboración y comercialización de orujos.
Empresa fundada en 1988, primeramente
con el nombre de su propietario y fundador, Mariano Mier Prieto, posteriormente
con El Coterón, S.C y finalmente con el actual Orujos el Coterón, S.L. sin
perder nunca el espíritu familiar de la misma.
En ella los aguardientes de orujo se
elaboran con idéntico proceso y rigor a como se ha venido haciendo en Liébana
durante cientos de años.
Depósito con los hollejos de las uvas.
El aguardiente, con cincuenta grados de alcohol, se
obtiene por destilación de los hollejos de uvas seleccionadas para este fin en
alquitaras de cobre, siendo necesaria para que se produzca la destilación la de
filtrar el orujo en un proceso lento y muy controlado gracias a la acción del
agua y del calor, obteniendo la esencia del orujo y los aromas de las propias
uvas.
Sus inicios han estado ligados al
distribuidor de bebidas José Diez, amigo personal del fundador, que fue el
acicate para ponerla en marcha, distribuyendo José Díaz y Corla, S.L. sus
elaboraciones de orujo blanco en la comarca.
En 1992, se realiza el cambio social a
sociedad cooperativa, comenzando su distribución primero hacia el resto de la
Comunidad de Cantabria y posteriormente fuera de la misma.
En 1994, una vez realizadas diferentes pruebas
en investigación y patentando su fórmula, sale al mercado el producto Crema original
al orujo de Liébana, que significo un importante despegue comercial.
En el año 2000 la entidad realiza un
cambio societario, adoptando el nombre de “Orujos el Coteron, S.L.” y ampliando
su gama de productos, siempre con la base del orujo blanco que destilan en sus
instalaciones.
Con motivo del fallecimiento en el año
2011 de su fundador, se produce el relevo generacional, tomando el timón de la
entidad sus hijos Mariano y Natalia. Manteniendo la entidad su política de
seguir obteniendo la máxima calidad en sus productos, en continua innovación,
apostando por la apertura de nuevos mercados y las nuevas tecnologías a nivel
comercial.
Natalia Mier recoge el diploma de recuerdo del paso del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos por sus instalaciones.
En la actualidad la amplia gama de
productos que comercializa la entidad, va desde vinos a orujos en sus diferentes
sabores, pasando por vermouth, que lleva el nombre del fundador, Mariano. La
larga lista, presentados en diferentes tamaños y presentaciones, la componen:
el aguardiente de orujo blanco; la gama de orujos, compuesta por los de
avellanas, café, hierbas con flores, higos, manzanas, melocotón, melón, miel,
moras; y la gama de cremas con orujo, con la crema original al orujo de la
Liébana, chocolate blanco, cerezas y melón.
Instalaciones que pueden ser visitadas,
previa reserva, y que se complementa con una tienda de venta y degustación de
todos sus productos.
MÁS
INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Excursión a Cabrales y a la Liébana.
Cócteles y otras bebidas Dendecagüelu.
Cócteles y otras bebidas Dendecagüelu.
“Lo que de raíz se aprende, nunca del todo se olvida”. Luccio Anneo Seneca
(65-4 a.C.) filósofo, político y escritor latino.
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