En Nava, el 17 de mayo de 2014,
se celebró el II Gran Capítulo de la Buena Cofradía de los Siceratores de
Asturias. Descripción, fotos y video del mismo.
Con cambio con respecto a la
fecha de su presentación y de celebración de su I Gran Capítulo, celebrado el
10 de julio de 2013 http://www.dendecaguelu.com/2013/09/buena-cofradia-de-los-siceratores-de.html , la Buena Cofradía de los Siceratores de Nava, nos convoca
por tercera vez en menos de un año para celebrar un nuevo evento, ya que al
anterior mencionado ahí que sumar el I Axuntabense de la Sidra que se celebró
el pasado 19 de marzo. http://www.dendecaguelu.com/2014/04/1-axuntanbense-de-la-sidra-buena.html.
El programa festivo comenzó a las 17.00 horas con la recepción de los
cofrades de las diferentes Cofradías que atendimos su llamada en lo que será su
sede social, el polivalente edificio del llagar de Lolina, rehabilitado por el
Ayuntamiento, y dónde se pudo degustar aguardientes de sidra, sidras de hielo y
sidra de pera, acompañadas por las “dulcineas”, galletas en forma de manzana
que están dando fama a la localidad.
Los Siceratores Ana Emilia y Lluis Nel, con el llagarero Manuel Riestra
(Sidra Muñiz) repartiendo las dulcineas.
Puntualmente, a las 18,00 horas,
comenzó el desfile cívico por la villa de Nava en una tarde soleada primaveral,
precedidos por la Banda de Gaitas Kadarma, que tiene su sede en la localidad,
nuestros anfitriones y todas las Cofradías asistentes, que por orden
alfabético, fuimos:
**
Caballeros de la Orden del Sabadiego, de Noreña.
** Círculo
de Enófilos de Utiel Requena, de Valencia.
** Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo.
** Cofradía
de Amigos de les Fabes, de Villaviciosa.
** Cofradía
de Amigos de los Nabos, de la Foz de Morcín.
** Cofradía
de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, de Oviedo.
** Cofradía
de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de Onís.
** Cofradía
de Amigos del Vino y de la Viña, de Baena (Córdoba).
** Cofradía
de la Anchoa de Cantabria, de Santoña.
** Cofradía
del Arroz con Leche, de Cabranes.
** Cofradía
del Colesterol, de Avilés.
** Cofradía del Desarme, de Oviedo.
** Cofradía del Oriciu, de Gijón.
** Cofradía del Vino de Cangas, de Cangas del Narcea.
** Cofradía del Vino de la Rioja, de Logroño.
** Cofradía del Vino de la Ribera del Duero, de Peñafiel
(Valladolid).
** Cofradía Doña Gontrodo, de Oviedo.
** Gastrónomos del Yumay, de Avilés.
Estando el Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos representado en esta ocasión por Manuel Ángel Secades,
Jorge Martínez y el que suscribe, presidente, tesorero y secretario
respectivamente.
Los circulianos con César Suárez, después de haber sido nombrado
Cofrade de honor, y a quién el sector quesero le debe más aún que el sidrero.
Desfile que concluyo en la plaza
Manuel Uría, a pie de la iglesia parroquial y del edificio consistorial, y en
la que se celebró el acto oficial del II Gran Capítulo, dónde cada Cofradía fue
llamada y acompañado a sus asientos por cofrades Siceratores, y en la que en su
parte superior, estaba ubicada una mesa presidencial compuesta por Miguel Ángel
Fuente, como vicepresidente de la Federación Asturiana de Cofradías, Roberto Llamedo,
maestre Sicerator y Emilio Ballesteros, alcalde de Nava, a los que rodeaban
todos los cofrades Siceratores.
Acto en que ejerció de maestro de
ceremonias Elías Carrocera, director del Museo de la Sidra, que ante un tonel
de sidra y con su sapiencia fue dando las explicaciones oportunas y cediendo la
palabra a los sucesivos intervinientes.
Las palabras de salutación
estuvieron a cargo de Roberto Llamedo, quién dio la bienvenida a la villa de la
sidra y definiendo a los Siceratores como “navetos” y “novatos en lo
desconocido” pero que no repararon en el trabajo para sacar adelante un nuevo
acto; brindo por los nuevos nombramientos de cofrades de honor que se iban a
realizar y tuvo un especial recuerdo para un llagarero recientemente fallecido,
Leonardo Pérez de la Vega, concluyendo su intervención con un canto a la sidra,
de la que dijo “puede con todo, nos une,
nos alegra, es la bebida del Paraíso; la tentación de Eva no fue con una
manzana fue con un culín de sidra”.
A Miguel Ángel Fuente se le cedió
la palabra y en su corta intervención disculpo a Sabino González, presidente de
la Federación Asturiana de Cofradías, ausente por encontrarse de viaje,
felicitó a los cofrades sidreros y a los cofrades de honor que posteriormente
serían nombrados.
Era el turno de uno de los
momentos capitales de este acto, el hermanamiento entre la Cofradía anfitriona
y los Caballeros de la Orden del Sabadiego, para lo que fueron llamados Roberto
Llamedo y Luis Miguel Suárez, maestre y presidente respectivamente, a los que
se les cedió la palabra. Se resaltó el acuerdo intemporal que iban a firmar
ante los asistentes como testigos, resaltaron los lazos de amistad forma parte
de sus Estatutos y que por ello a partir de ahora serán amigos. El intercambio
de cuadros con el acta de hermanamiento y de dos escultores simbolizaron el
hermanamiento.
Las Cofradías de Doña Gontrodo y
del Vino de Cangas, entregaron a continuación un presente a los anfitriones,
que a su vez las agasajaron con una botella numerada de la I edición del
Axuntabense de la Sidra, entrando el acto en la fase de los nombramientos de
los cofrades de honor.
Nombramientos con un protocolo
que incluía el llamamiento ante la mesa presidencial; la lectura de su
semblanza; la lectura del juramento por el maestre sicerator y su réplica por
los nuevos cofrades con la mano sobre una botella de sidra; la investidura con
los atributos de la Cofradía: capa, medallón y montera; la toma de un culín de
sidra servido por la cofrade sicerator oficiante Laura Ovín, campeona de
Asturias de escanciadores en el año 2000; la cesión de la palabra y el
acompañamiento a su asiento por la cofrade Ana Emilia.
El primero de ellos correspondió
al empresario riosellano Emilio Serrano Quesada, que curiosamente celebraba su cumpleaños.
Perteneciente a una familia de destiladores, de la que es uno de los miembros
de su quinta generación, fue de los pioneros en la apuesta por los aguardientes
de sidra, siendo reconocido su Marc de sidra, como un producto de gran calidad
por la Comunidad Europea.
Samuel Menéndez Trabanco fue el
siguiente en ser nombrado, convirtiéndose en el primer llagarero en ser
nombrado, por su buen hacer como empresario sidrero, actividad que ejerce desde
1983 en el que comenzó su actividad con su tío a la vez que con un socio, Toño
Olmos, se iniciaba en hostelería. Sus elaboraciones de sidras naturales, brut y
vinagres, su buen hacer aplicando las nuevas tecnologías y un marketing que le
ha permitido estar en los diferentes mercados mundiales, le hacen merecedor de
su distinción.
Otro gran empresario asturiano
relacionado con el sector sidrero fue el tercero en ser investido, el parragués
César Suárez Junco, copropietario de Crivencar y las sidrerías Tierra Astur,
que hizo su juramento en bable. César cuando con su socio Marino crearon en
1981 la carnicería Crivencar en Oviedo, probablemente no era conocedor que con
el paso de los años su empresa se convertiría en estandarte y ejemplo de la
comercialización de los productos agroalimentarios asturianos. En 1998 comienza
su actividad hostelera, siendo cofundador del Bulevar de la Sidra en la calle
Gascona de Oviedo, obsesionado con dignificar la figura del escanciador, sus
establecimientos cuentan con un maestro escanciador para iniciar a los más noveles.
Uno de nuestros cocineros más
universales, el también parragués Nacho Manzano, fue llamado para ser el
siguiente cofrade de honor en ser nombrado. Nuestro cocinero más laureado, con
dos estrellas Michelín y establecimientos en la Salgar (Parres), Gijón y
Londres, está íntegramente comprometido con sus raíces asturianas, su alta
cocina es esencia de Asturias y en muchos de sus platos están presentes la
manzana y la sidra, aportando su saber a que los mismos estén en el lugar que
se merecen.
El último en ser nombrado fue
Carlos Martín Cosme, licenciado en Historia y Geografía, este valenciano de
ascendencia asturiana del valle de Turón por parte de madre, fue fundador de la
Federación Española de Cofradías y de la Consejo Europeo de Cofradías,
desempeñando desde entonces el cargo de presidente de ambas, por su trabajo en
pos de las Cofradías ha sido nombrado cofrade de honor de 61 de ellas, sumando
ahora la de los cofrades siceratores.
Los cofrades de honor una vez investidos y parte del resto de asistentes.
Concluidos los nombramientos se
le cedió la palabra a Emilio Ballesteros, alcalde de la localidad y presidente
de la Fundación de la Sidra, que gestiona el museo de la sidra. En su breve
intervención dio la bienvenida a la villa a los asistentes, divulgo sus valores
sidreros y manifestó el compromiso del municipio con la Cofradía, para concluir
poniendo el pin de plata del Ayuntamiento a Carlos Martín Cosme, como
representante de todas las Cofradías nacionales e internacionales.
El acto entró en su parte final
primero con la interpretación del himno de la Cofradía, que sirve de fondo
musical al video que acompaña al presente gracias a su gentileza, por
parte de los cofrades siceratores, que todos a una entonaron a pelo con el brazo
bien alto cuando entonaban el estribillo y posteriormente con el himno del
Principado de Asturias al son que marcaba la Banda de Gaitas Kadarma.
La tarde aún dio para poder
degustar unas sidras por las sidrerías adyacentes, momento en el que los
futboleros aprovechamos para ver el final de infarto del partido entre el
Barcelona y el Atlético de Madrid, último de liga y que con el empate cosechado
en la ciudad condal los colchoneros se proclamaban campeones de liga, antes de
partir al municipio vecino de Sariego. Allí, en el Pedroso, se encuentra uno de
los llagares que Sidra Trabanco tiene, y en él se celebró la espicha
tradicional asturiana, previo pago de 35 €,
que ponía el punto final al Capítulo.
MÁS INFORMACIÓN Y
ENLACES RELACIONADOS.
I Gran Capítulo de la Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias.Video del I Gran Capítulo de la Buena Cofradía: https://www.youtube.com/watch?v=7yNK6_tg60Q
I Axuntabense de la Sidra.
Video del I Axuntabense de la Sidra. https://www.youtube.com/watch?v=Fcp_uMY9Uu0
Museo de la Sidra.
Video del Museo de la Sidra https://www.youtube.com/watch?v=MLGwyrJpPiY&feature=BFa&list=ULvJXpCYOQSvc
“La sidra puede con todo, nos une, nos alegra, es la bebida del
Paraíso. La tentación de Eva no fue con una manzana fue con un culín de sidra”.
Roberto Llamedo, Maestre Sicerator de la Buena Cofradía de los Siceratores de
Asturias.
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