Cata Nº: V-01-2014. Fecha: 01 de
enero de 2014. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
NAVARRRA.
BODEGA: Bodega del Señorío de
Otazu Gabarbide, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 31/41805-NA
LOCALIDAD: Echauri. Navarra.
MARCA: Altar.
AÑADA: 1999
TIPO DE VINO: Tinto
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
y Merlot.
BOTELLA: De 0.750 cl. no
estándar, más ancha que bordalesa, de culo muy metido, de cristal gruesa y
color negro. Muy, muy buena botella.
CORCHO: Calibre 5, integro, muy
elástico; grabado con logo bodega, nombre de Otazu y referencia MY84 CA, con
base apenas tintada
PRESENTACIÓN:
Caja de madera de dos unidades,
envuelta en papel de celofán de color negro.
Etiqueta pequeña cuadrada negra,
dividida en dos partes independientes; en la primera el escudo de la bodega en
color y en plateado el nombre comercial (Palacio de Otazu Altar) y en la otra
debajo la añada.
Contraetiqueta larga y estrecha,
color negro con letras en blanco excepto el nombre comercial que es plateado.
Información de varietales, datos fiscales, legales, DOP y código de barras.
Vitola de la DOP, independiente,
debajo de la contraetiqueta con referencia: “Cosecha 1999 tino BD nº 407624”
Gollete gris tirando a negro con
una pequeña línea plateada en parte baja y en boquete el nombre de Otazu en
plateado.
FASE VISUAL
Color rojo picota intenso, con
irisaciones tejas en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo lento en campana en
forma de píe de elefante.
FASE OLFATIVA
En copa parada sus parámetros de
crianza imperan sobre el resto.
En copa movida se muestra en
misma línea, con buena carga balsámica, mineral, tostados medios, cueros,
tabacos y torrefactos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es levemente
cálida; con aún correcta acidez, estructurado y cuerpo muy justo; en su paso
marca los parámetros de la fase olfativa, con un final muy vivo y largo en el
que sus balsámicos y minerales se manifiestan francos.
De persistencia alta, en su retrogusto
y retronasal imperan sus balsámicos y sus minerales.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1
al 5). 3,10 puntos.
OBSERVACIONES.
Cata realizada a botella vista. Producción limitada 8000 botellas. Precio distribuidor 35 € en su momento.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlace.
Refrán español: “Al hombre duro, lanza en mano y vino puro”.
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