Fariña Primero 2012. D.O.P. Toro.

Cata Nº: V-209-2013  Fecha: 28 de noviembre de 2013. Lugar: Restaurante El Acebo, calle Julián Clavería, de Oviedo.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.

BODEGA: Bodegas Fariña, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 1209/ZA.

LOCALIDAD: Toro. Zamora.  

MARCA: Fariña Primero.

AÑADA: 2012.

TIPO DE VINO: Joven, maceración carbónica.

ALCOHOL: 13,50 %.

VARIETALES: Tinta de Toro 100 %.

BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad alta.

CORCHO: Natural, calibre 3, con múltiples muescas, sin ningún tipo de grabación y referencia ET L-0612.

PRESENTACIÓN: 

Dos etiquetas en frontal. La superior, larga y estrecha, es la reproducción del cuadro “Esculpir lo fluido” de la pintora taiwanesa Lun Yan, creado para esta etiqueta. La segunda, rectangular, en línea de los colores del cuadro, contiene nombre bodega, vino & arte, nombre comercial y añada.

Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, con ribete de los colores del cuadro anterior, contiene nombre comercial, método elaboración, tipo de vino, DOP, explicación de su elaboración en castellano e inglés, información fiscal y legal, códigos de barras y QR y lote (231-2).

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: BA nº 029198.

Gollete negro con la base del boquete en color fuxia con el nombre comercial y en cuerpo con nombre bodega.

 

FASE VISUAL

Color cereza picota, todo en misma línea, de tres capas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media lenta, en forma acampanada.

FASE OLFATIVA

En copa parada muestra aromas primarios de fruta roja y negra.

En copa agitada se muestra en misma línea, con un fondo mineral y de regaliz.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es sabroso; equilibrado con buen cuerpo y acidez; en su paso deja su carga frutal, balsámicos y regaliz, mostrando en su final un tanino dulce marcado.

Su persistencia es alta; en retronasal impera su carga frutal y en retrogusto su dulzor final.  

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.48 puntos. Media de 15 catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Catado en la comida de “Exaltación a los quesos de Pría” del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

 

 

 

                                       

 

 

MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlace.

Exaltación a los quesos de Pria. Recetas elaborados con los mismos.

 

 

“En septiembre en la cepa y en noviembre en la copa” eslogan del vino Fariña Primero.