martes, 24 de diciembre de 2013

Fariña Primero 2012. D.O.P. Toro.

Cata Nº: V-209-2013  Fecha: 28 de noviembre de 2013. Lugar: Restaurante El Acebo, calle Julián Clavería, de Oviedo.  


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.
BODEGA: Bodegas Fariña, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 1209/ZA.
LOCALIDAD: Toro. Zamora.  
MARCA: Fariña Primero.
AÑADA: 2012.
TIPO DE VINO: Joven, maceración carbónica.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Tinta de Toro 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 3, con múltiples muescas, sin ningún tipo de grabación y referencia ET L-0612.
PRESENTACIÓN: 
Dos etiquetas en frontal. La superior, larga y estrecha, es la reproducción del cuadro “Esculpir lo fluido” de la pintora taiwanesa Lun Yan, creado para esta etiqueta. La segunda, rectangular, en línea de los colores del cuadro, contiene nombre bodega, vino & arte, nombre comercial y añada.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, con ribete de los colores del cuadro anterior, contiene nombre comercial, método elaboración, tipo de vino, DOP, explicación de su elaboración en castellano e inglés, información fiscal y legal, códigos de barras y QR y lote (231-2).
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: BA nº 029198.
Gollete negro con la base del boquete en color fuxia con el nombre comercial y en cuerpo con nombre bodega.
 
FASE VISUAL
Color cereza picota, todo en misma línea, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, en forma acampanada.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra aromas primarios de fruta roja y negra.
En copa agitada se muestra en misma línea, con un fondo mineral y de regaliz.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es sabroso; equilibrado con buen cuerpo y acidez; en su paso deja su carga frutal, balsámicos y regaliz, mostrando en su final un tanino dulce marcado.
Su persistencia es alta; en retronasal impera su carga frutal y en retrogusto su dulzor final.  
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.48 puntos. Media de 15 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Catado en la comida de “Exaltación a los quesos de Pría” del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
 
 
 
                                       
 
 
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlace.
 
 
“En septiembre en la cepa y en noviembre en la copa” eslogan del vino Fariña Primero.

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