Cata Nº: GCA-39-2013. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 31
de octubre de 2013. Lugar: Casa Arturo Rodríguez.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Bierzo.
BODEGA: Bodegas y Viñedos Dominio de Tares, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 8091-LE-00
LOCALIDAD: San Román de Bembibre. Bierzo Alto. León.
MARCA: Dominio de Tares Cepas Viejas.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 9 meses en barrica de roble
francés y americano
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Mencía 100 %. Cepas
de más de 60 años.
BOTELLA: Borgoñesa, con
boquete redondeada, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4,
grabado en cuerpo con nombre bodega dos veces, y en base superior el logo
bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y larga, de color blanco de
fondo; contiene logo bodega, nombre bodega y vino, varietal, añada, DOP y
localidad de la bodega.
Contraetiqueta rectangular pequeña, de color
blanco de fondo; contiene logo, nombre comercial, información fiscal y legal,
DOP, lote (L-1) y código de barras.
Vitola independiente de la DOP en parte
inferior de la contraetiqueta, con referencia: T 604015 AL.
Gollete de color negro con ribete rojo en
cuerpo, que contiene la información de procedencia de las uvas y el tipo de
crianza. No tiene boquete superior, sino una pegatina con el logo con plástico
blanco.
FASE VISUAL
Color cereza picota, sin irisaciones en ribete, de tres
capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta tintando copa en forma de píe de
elefante.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una nariz
de intensidad media con predominio de aromas terciarios.
En copa movida manifiesta alta
carga de especiados y de levaduras que tapan en cierta manera una fruta negra
casi en confitura, con un leve fondo mineral y de tierra húmeda.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sedosa;
estructurado, con buen cuerpo y buena acidez; en su paso muestra una evolución
no detectada en fase olfativa, marcando un dulzor sedoso envuelto en especiados
y mineral que le hacen goloso su final.
Su persistencia es alta, con un retrogusto
en el que pervive su dulzor sedoso, quedando bastante nula su retronasal
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3.25 puntos. Media de 8
catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.
Precio en tienda especializada 13 €
Refrán español: “Si quieres la viña vieja tornarla moza, pódala en hoja”.
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