Cata Nº: V-92-2013 Fecha: 13 de junio de 2013. Lugar: Evento “La
calle de Baco” hotel de la Reconquista de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Vino de la Tierra de Castilla y León.
BODEGA: Dominio Dostares, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8373-LE
LOCALIDAD: Villamayor de la
Vega. León.
MARCA: Llanos de Cumal.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto criaza.
10 meses barrica.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Prieto Picudo 100 %.
Finca Los Llanos.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad media.
CORCHO: Corcho natural, calibre 3, nombre bodega y web.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha de
color blanco de fondo; contiene nombre comercial, descripción del vino y su
elaboración, varietal, añada e información fiscal.
Contraetiqueta larga y estrecha,
de color blanco de fondo; contiene nombre comercial, varietal, procedencia de
las uvas, elaboración, DOP, información fiscal y legal, lote (L-1) y código de
barras.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta,
con la referencia. UN nº 871041.
Gollete negro, grabado con nombre
comercial.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con
irisaciones violáceas en ribete, de dos capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta,
que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta fruta
roja madura, tostados medios altos y fondo mineral.
En copa movida se manifiesta en
misma línea, con mentolados y regaliz de fondo que le dotan de una agradable
nariz.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es ligeramente ácido; buen
cuerpo, equilibrado y correcta acidez; en su paso muestra parámetros diferentes
a los de la fase olfativa, con una fruta muy licorosa, acidez cítrica con
recuerdos a piel de naranja, que en su final se manifiesta fresca, y una leve
astringencia que aún debe pulir en botella.
Su persistencia es alta; en su retronasal
impera sus primarios y en retrogusto su leve astringencia final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
“Si todos tirásemos en la misma dirección el mundo volcaría” Proverbio
hindú.
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