lunes, 5 de agosto de 2013

Llanos de Cumal 2008. Vino de la Tierra de Castilla y León.

Cata Nº: V-92-2013  Fecha: 13 de junio de 2013. Lugar: Evento “La calle de Baco” hotel de la Reconquista de Oviedo.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla y León.
BODEGA: Dominio Dostares, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8373-LE
LOCALIDAD: Villamayor de la Vega. León.  
MARCA: Llanos de Cumal.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto criaza. 10 meses barrica.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Prieto Picudo 100 %. Finca Los Llanos.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Corcho natural, calibre 3, nombre bodega y web.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y estrecha de color blanco de fondo; contiene nombre comercial, descripción del vino y su elaboración, varietal, añada e información fiscal.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo; contiene nombre comercial, varietal, procedencia de las uvas, elaboración, DOP, información fiscal y legal, lote (L-1) y código de barras.
Vitola de DOP  independiente, debajo de la contraetiqueta, con la referencia. UN nº 871041.
Gollete negro, grabado con nombre comercial.
 
FASE VISUAL
Color cereza picota, con irisaciones violáceas en ribete, de dos capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta fruta roja madura, tostados medios altos y fondo mineral.
En copa movida se manifiesta en misma línea, con mentolados y regaliz de fondo que le dotan de una agradable nariz.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es ligeramente ácido; buen cuerpo, equilibrado y correcta acidez; en su paso muestra parámetros diferentes a los de la fase olfativa, con una fruta muy licorosa, acidez cítrica con recuerdos a piel de naranja, que en su final se manifiesta fresca, y una leve astringencia que aún debe pulir en botella.
Su persistencia es alta; en su retronasal impera sus primarios y en retrogusto su leve astringencia final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3  puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
 
 
 
 
 
 
 
“Si todos tirásemos en la misma dirección el mundo volcaría” Proverbio hindú.
 
 

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