Cata Nº: V-45-2013 Fecha: 30 de abril de 2013. Lugar:
Restaurante La Rotella. Latores.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
INDICACIÓN GEOGRAFICA PROTEGIDA:
Vino de Calidad de Cangas.
BODEGA: Taller de Empleo Suroccidente
Modulo Viticultura.
REGISTRO EMBOTELLADOR: No tiene.
LOCALIDAD: Cangas del
Narcea. Principado de Asturias.
MARCA: Genérico Vino de Calidad
de Cangas.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Tinto joven.
ALCOHOL: No especifica.
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad media.
CORCHO: Aglomerado, calibre 3, grabado con un racimo de
uvas.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta, rectangular, con el
logo y nombre de la Indicación Geográfica Protegida: Vino de Calidad de Cangas.
Contraetiqueta, pegatina en el
que indican tipo de vino, añada, elaborador y embotellados, destino y país.
Vitola de la Indicación
Geográfica independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: A 198964.
Gollete granate, sin ningún tipo
de grabación.
FASE VISUAL
Color cereza, leves irisaciones
violáceas en ribete, de dos capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo acampanado de caída
media.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra
levemente cerrado, para luego dar paso a fruta roja madura.
En copa movida se muestra mucho
más expresivo, con frutal muy marcada (cerezas, moras) leve fondo alcohólico y
de hongos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresca; correcto cuerpo,
estructurado, buena acidez; en su paso se muestra muy frutal, con matices finales
minerales y de hongos muy integrado junto con un leve picor que le da un toque
goloso.
Su persistencia es alta; tanto en
retronasal como en retrogusto, impera su ensamblaje fruta-terruño.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella no vista.
Catado en cata oficial de la Peña
La Buena Cepa, con sede en el bar-restaurante La Rotella. Puntuación total de
16 catadores (de 0 a
10): 107 puntos.
Botella no comercializada,
muestra de la D.O.P.
MÁS INFORMACIÓN:
“Uva y química, pareja de
novios de la que surge el vino”. Amador Menéndez Velázquez (1969 - ) científico
asturiano.
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