Cócteles varios.

Mis 50 cócteles elaborados con ingredientes diversos y alcohol.

ÍNDICE

1.- Acapulco Sour.

2.- Andaluza.

3.- Armagnac.

4.- Berry Splice.

5.- Blood Orange Crush.

6.- Champagne Punch.

7.- Chartreuse Double.

8.- Cóctel de albaricoque.

9.- Cóctel tropical.

10.- Cointreau Politan.

11.- Copacabana. Fizz.

12.- Cuernavaca Fizz.

13.- Fashing Fizz.

14.- Fuzzy Fizz.

15.- George.

16.- Golden Fizz.

17.- Grand Mango.

18.- Grand Marnier con zumo de naranja.

19.- Grasshopper.

20.- Guava Vogue.

21.- Honeymoon.

22.- Independence Punch.

23.- Jack´s Fancy.

24.- Jungle.

25.- King.

26.- Lakeside.

27.- Luna de Miel.

28.- Manuel.

29.- Margarita.

30.- Matador.

31.- Milk Punch.

32.- Mockinbird.

33.- Moolinght Cooler.

34.- Negroni Sbagliato.

35.- Orgasmo multiple.

36.- Pisco Sour.

37.- Port Sangaree.

38.- Porto Flip.

39.- Pousse Café Parisienne.

40.- Roman Punch.

41.- Saint-Germain.

42.- Sake Martini.

43.- Sgroppino.

44.- Stars and Stripers.

45.- Strawberry Hills.

46.- Tampico.

47.- Tequila Sunrise.

48.- Tequini.

49.- Xeres Eggnog.

50.- Zoom in Hell.

 

1.- ACAPULCO SOUR.

Ingredientes:

-- ¼ de zumo de limón.

-- ¾ de tequila.

-- ½ cucharilla de azúcar.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso ancho bajo, completada con soda.

Decoración: rodaja de limón, hoja de lechuga y una guinda.

 

2.- ANDALUZA.

Ingredientes:

-- ½ de jerez fino seco.

-- ½ de zumo de naranja.

-- 1 cucharada de jarabe de azúcar.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de vino.

 

3.- ARMAGNAC.

Ingredientes:

-- 3/4 de armagnac.

-- ¼ de Grand Marnier.

-- 1 cucharada de zumo de limón.

-- 1 golpe de Arner Picón.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: corteza de naranja.

 

4.- BERRY SPLICE.

Ingredientes:

-- 1/10 de Baileys.

-- 1/10 de licor de frambuesa o de fresa.

-- 1/10 de crema de cacao.

-- 1/10 de Kahlúa.

-- 2/10 de crema de mora.

-- 4/10 de nata y leche mezcladas, a partes iguales.

-- 5 fresones sin las semillas.

-- 75 gramos en cubitos.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel helada.

Decoración: un lámina de fresón.

 

5.- BLOOD ORANGE CRUSH.

Ingredientes:

-- 2/5 de Campari.

-- 1/5 de Cointreau.

-- 1/5 de zumo de naranja sanguina muy frío.

-- 1/5 de zumo de pomelo rojo.

-- Hielo picado.

Preparación / Presentación: en vaso ancho helado.

Decoración: gajo de pomelo rojo.

 

6.- CHAMPAGNE PUNCH.

Ingredientes:

--  ½ de cava brut muy frío.

--  ¼ de vodka.

--  ¼ de brandy.

-- 1 golpe de Grand Marnier.

-- Cubitos de hielo.

Preparación / Presentación: vaso ancho bajo.

Decoración: rodaja de naranja, dos uvas y una guinda.

 

7.- CHARTREUSE DOUBLE.

Ingredientes:

-- 2 yemas de huevo.

-- 1/4 de crema de leche.

-- 1 golpe de angostura.

-- ¾ Chartreuse amarillo.

-- 2 cucharillas de azúcar.

-- Leche entera.

Preparación: batidora eléctrica. Una vez batido todo, añadir leche al gusto.

Presentación: en vaso alto de combinación.

 

8.- CÓCTEL  DE  ALBARICOQUE.

Ingredientes:

--  1/3 de brandy.

--  1/3 de néctar de albaricoque.

--  1/3 de cava brut.

--  Trozos de azúcar integral.

Presentación / Preparación: en copa de flauta por el orden indicado.

 

9.- CÓCTEL  TROPICAL.

Ingredientes, para 6 personas:

--  ½ kilo de fresas.

--  ½ piña.

--  ½ melón.

--  ¼ de sandía.

--  ½ copa de Cointreau.

--  ½ copa de kirsch.

--  ¼ litro de vino blanco seco.

--  5-6 cubitos de hielo.

Elaboración:

1.- Lavar las fresas y dejarlas escurrir.

2.- Pelar y retirar las pepitas al melón, sandía y piña. Trocearlas y licuarlas.

3.- En una jarra grande añadir los cubitos de hielo, añadir el zumo anterior, el vino, el Cointreau y el kirsch.

4.- Remover bien y servir en copas de cava, decoradas con fresas.

 

10.- COINTREAU POLITAN.

Ingredientes:

-- ½ de Cointreau.

-- ¼ de zumo de arándanos.

-- ¼ de zumo de limón.

-- 1 cáscara de naranja.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel helada.

 

11.- COPACABANA.

Ingredientes:

-- 1/3 de zumo de limón.

-- 1/3 de Grand Marnier.

-- 1/3 de tequila.

-- 1 huevo.

-- ½ cucharilla de azúcar..

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel helada.

Decoración: corteza de limón.

 

12.- CUERNAVACA FIZZ.

Ingredientes:

-- 1/3 de zumo de limón.

-- 2/3 de tequila.

-- ½ cucharilla de azúcar..

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en vaso bajo ancho, acabado de rellenar con soda.

 

13.- FASHING FIZZ.

Ingredientes:

-- 1/3 de crema de casis.

-- 1/3 de kirsch.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: rodaja de naranja, una de pomelo, una de piña y una hoja de lechuga.

 

14.- FUZZY FIZZ.

Ingredientes:

--  1/3 de crema de leche.

--  2/3 de crema de menta verde.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso alto de combinación, completándolo con soda.

 

15.- GEORGE.

Ingredientes:

--  1/3 de crema de plátano.

--  1/3 de curaçao.

--  1/3 de crema de leche.

--  1 cucharilla de zumo de naranja.

--  1 golpe de brandy.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: una guinda en almíbar.

 

16.- GOLDEN FIZZ.

Ingredientes:

--  1 clara de huevo a punto de nieve.

--  1/4 de zumo de limón.

--  ¾   de calvados.

--  1 cucharilla de azúcar en polvo.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso alto de combinación, completándolo con soda.

 

17.- GRAND MANGO.

Ingredientes:

--  2/4 de Grand Marnier.

--  ¼ de Campari.

--  ¼ de mango batido.

--  75 gramos de hielo en cubito.

Preparación: en licuadora, excepto el mango batido.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: paraguas de papel.

Observaciones: poner en la base de la copa el mango batido y encima el resto.

 

18.- GRAND  MARNIER  CON  ZUMO   DE  NARANJA

Ingredientes:

--  2/3 de zumo de naranja recién exprimida.

--  1/3 de Grand Marnier.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: rodaja de naranja.

Observaciones: el hielo picado se puede sustituir por una bola de helado de vainilla.

 

19.- GRASSHOPPER.

Ingredientes:

--  1/3 menta verde.

--  1/3 crema de cacao.

--  1/3 leche.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

 

20.- GUAVA VOGUE.

Ingredientes:

--  ¼ de tequila.

--  ¼ de Cointreau.

--  ¼ de zumo de guayaba.

--  ¼ de zumo de lima.

--  Soda muy fría, para acabar de rellenar el vaso.

-- Cubitos de hielo.

Preparación / Presentación: en vaso ancho.

Decoración: gajo de papaya y corteza de lima.

 

21.- HONEYMOON.

Ingredientes:

--  ½ de calvados.

--  ½ de Benécditine.

--  2 cucharillas de zumo de limón.

--  2 golpes de curaçao rojo.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso ancho.

Decoración: corteza de limón.

 

22.- INDEPENDENCE PUNCH.

Ingredientes:

--  1/10 de té muy frío.

--  1/10 de zumo de limón.

--  5/10 de vino tinto.

--  1/10 de brandy.

--  2/10 de cava brut muy frío.

--  Cubitos de hielo.

Preparación / Presentación: en vaso ancho alto.

Decoración: Corteza de limón y trozos de fruta.

 

23.- JACK´S FRANCY.

Ingredientes:

--  2/3 de tequila.

--  1/3 de zumo de limón.

--  1 golpe de crema de casis.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: bañar borde de la copa con zumo de limón y azúcar.

 

24.- JUNGLE.

Ingredientes:

--  1/3 de tequila.

--  1/3 de vermouth blanco seco.

--  1/3 de jerez seco.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: guinda en almibar.

 

25.- KING.

Ingredientes:

--  1/4 whisky escocés.

--  1/4 vino de Oporto.

--  1 yema de huevo.

--  1 cucharilla de azúcar.

--  2/4 cava brut.

--  6 cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de flauta.

 

26.- LAKESIDE.

Ingredientes:

--  ¼ de crema de menta.

--  ¼ de crema de cacao.

--  ¼ Cointreau.

--  ¼ de brandy.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso estrecho corto.

Decoración: rama de menta fresca y una rodaja de zanahoria.

 

27.- LUNA DE MIEL.

Ingredientes:

--  ¼ de vodka.

--  ¼ de curaçao azul.

--  2/4 de zumo de maracuyá.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: rodaja de kiwi.

 

28.- MANUEL.

Ingredientes:

--  1/5 de zumo de limón.

--  1/5 de Triple Seco ó Cointreau.

--  3/5 de calvados.

--  1 cucharilla de miel.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

 

29.- MARGARITA.

Ingredientes:

--  1/2 de tequila.

--  1/4 de Cointreau.

--  1/4 de zumo de limón.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera

Presentación: copa de cóctel.

Decoración: copa escarchada con sal y limón.

 

30.- MATADOR.

Ingredientes:

--  2/3 de tequila.

--  1/3 de zumo de piña.

--  1 cucharilla de zumo de limón.

--  1 golpe de jarabe de frambuesa.

--  Hielo picado.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: copa de cóctel.

Decoración: cereza.

 

31.- MILK PUNCH.

Ingredientes:

--  ½ de leche muy fría.

--  1/6 de brandy.

--  1/6 de ron blanco.

--  1/6 de zumo de limón.

Preparación / Presentación: copa de balón.

Decoración: dados de piña, clavos de especia y semillas de cilantro.

 

32.- MOCKINBIRD.

Ingredientes:

--  2/3 de tequila.

--  1/3 de crema de menta verde.

--  1 cucharilla de zumo de limón.

--  Hielo picado.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: copa de cóctel.

Decoración: rodaja de limón y una pequeña hoja de menta.

 

33.- MOONLIGHT COOLER.

Ingredientes:

-- 1/3 de crema de cacao.

-- 1/2 de calvados.

--  Leche entera fría.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: vaso ancho bajo, y acabar de llenar con leche.

Decoración: espolvorear con canela.

 

34.- NEGRONI SBAGLIATO.

Ingredientes:

-- 1/3 cava brut.

--  1/3 vermouth rojo.

--  1/3 Campari.

-- Hielo picado.

Preparación / Presentación: en vaso ancho (on the rock).

Decoración: media rodaja de naranja.

Preparación alternativa: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: corteza de naranja.

 

35.- ORGASMO MÚLTIPLE.

Ingredientes:

--  ½ de licor de café, tipo Kahlúa.

--  ½ de licor de almendra amarga, tipo Amaretto.

--  ½ de licor de avellana, tipo Frangelico.

--  ½ de vodka.

--  ½ de crema de whisky, tipo Bayley´s.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de flauta.

 

36.- PISCO SOUR.

Ingredientes:

--  2/3 pisco.

--  1/3 de zumo de limón.

--  1 cucharada de azúcar.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera

Presentación: copa de sour o de vino.

Observaciones: admite una cucharada de clara de huevo.

 

37.- PORT SANGAREE.

Ingredientes:

--  1 copa de Oporto.

--  1/2 cucharilla de azúcar.

--  1 golpe de brandy.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera

Presentación: vaso alto de combinación, y acabar de llenar con soda muy fría.

Decoración: espolvorear con nuez moscada.

 

38.- PORTO FLIP.

Ingredientes:

--  1 copa de Oporto.

--  1 yema de huevo.

--  1 cucharada de azúcar.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera

Presentación: copa de sour o de vino.

Decoración: espolvorear con canela.

 

39.- POUSSE CAFÉ PARISIENNE.

Ingredientes:

--  1/5 de jarabe de frambuesa.

--  1/5 de marrasquino.

--  1/5 de curaçao rojo.

--  1/5 de Chartreasu amarillo.

--  1/5 de cava brut.

Preparación / Presentación: en copa de flauta muy fría, en el orden indicado, procurando que no se mezclen los ingredientes.

 

40.- ROMAN PUNCH.

Ingredientes:

--  1 clara de huevo montada a punto de nieve.

--  1/5 de zumo de naranja.

--  2/5 de zumo de limón.

--  1/5 de cava brut muy frío.

--  1/5 de ron blanco.

--  1 cucharilla de azúcar.

--  1 golpe de Amer Picón

--  Soda.

--  Hielo picado.

Preparación / Presentación: en vaso ancho bajo.

Decoración: rodaja de naranja.

 

41.- SAINT-GERMAIN.

Ingredientes:

-- 1 clara de huevo.

-- ¼ zumo de piña.

-- ¼ zumo de pomelo.

-- 2/4 Chartreuse verde.

-- Cubitos de hielo.

-- Hielo picado.

Preparación: en coctelera

Presentación: vaso ancho bajo.

Decoración: hielo picado, soda y una rodaja de naranja.

 

42.-SAKE MARTINI.

Ingredientes:

--  ½ de Sake.

--  ½ de vodka.

--  ½ cucharilla de ginebra.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel helada.

Decoración: rodaja de pepino.

 

43.- SGROPPINO.

Ingredientes:

--  1 copa de vino espumoso.

--  1 cucharada sopera colmada de sorbete de limón.

Preparación: en licuadora.

Presentación: en vaso ancho helado.

Decoración: rodaja de limón.

 

44.- STARS AND STRIPERS.

Ingredientes:

--  1/3 crema de casis.

--  1/3 marrasquino.

--  1/3 Chartreuse verde.

Preparación / Presentación: en vaso ancho bajo, en el orden indicado, procurando no mezclarse.

 

45.- STRAWBERRY HILLS.

Ingredientes:

--  3/5 de tequila.

--  1/5 de Triple Seco ó Cointreau.

--  1/5 de zumo de lima.

--  2 cucharillas de fresones batidos.

--  1 gota de licor de fresa.

--  Cubitos de hiela.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

 

46.- TAMPICO.

Ingredientes:

--  2/3 Cointreau.

--  1/3 Amaro Cinzano.

--  2 cucharillas de zumo de limón.

--  1 cucharilla de zumo de naranja.

--   Hielo picado.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: rodaja de naranja y otra de limón.

 

47.- TEQUILA SUNRISE.

Ingredientes:

--  ½ tequila.

--  ½ zumo de naranja.

--  Chorrito de granadina.

--  Hielo picado.

Preparación: en coctelera

Presentación: en vaso de combinación.

Decoración: rodaja de naranja.

 

48.- TEQUINI.

Ingredientes:

--  4/5 tequila.

--  1/5 vermouth blanco seco.

--  Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: corteza de limón.

 

49.- XERES EGGNOG.

Ingredientes:

--  1 yema de huevo a punto de nieve.

--  2/3 de leche.

--  1/3 de vino de jerez seco.

--  Azúcar

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: nuez moscada rallada.

 

50.- ZOOM IN HELL.

Ingredientes:

-- 2/3 de calvados.

-- 1/3 de crema de leche.

--  1 cucharilla de miel.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: rodaja de naranja.

 

 

MÁS  INFORMACIÓN.

Principios básicos de coctelería.

 

 

“Un cóctel es un coupage entre materias acabadas, que requiere poseer amplios conocimientos y que persigue divertir al paladar ofreciendo variedad y alegría”. Manuel Raventós Negra, empresario español.