INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: UvaAguilera, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8222-BU.
LOCALIDAD: Aguilera. Burgos.
MARCA: Palomero
AÑADA: 2005.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 13
meses barrica.
ALCOHOL: 15 %
VARIETALES: No reflejada.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl,
de color negro, de intensidad baja.
CORCHO: Natural, calibre 5, grabado con el nombre de la
bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga, de color crema de
fondo, textos y logos en color negro y rojo; nombre comercial en vertical en
negro, arriba el texto “nueva era”, información de elaboración, logo bodega,
tipo elaboración y añada, DOP, información fiscal y legal.
No tiene contraetiqueta
Vitola de DOP nº 3CH 89275,
independiente, en la parte trasera de la botella.
Gollete negro, grabado con logo
bodega y boquete color crema grabado también con el logo.
FASE VISUAL
Color cereza picota profundo, con
leves irisaciones tejas, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo lento, en píe de
elefante, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada limpio y fragante,
buena carga frutal y floral, con buenos terciarios.
En copa movida muestra una fruta
roja y negra franca (fresa, moras, arándanos), con florales (violeta) tostados
medios, cacaos y final de regaliz.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sabroso; buen cuerpo,
estructura y acidez; en su paso muestra una buenos primarios, con correctos
terciarios, quizá excesivo tostado y un final de vegetales y regaliz.
Su persistencia es alta; en
retronasal impera su carga frutal y floral y en retrogusto los vegetales y el
regaliz final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.25
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Refrán español: El lechón con vino generoso, del hombre
viejo te hace mozo.
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