Pesquera Reserva 2008. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: GCA-24-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 9 de octubre de 2012. Lugar: Casa Pachi Colunga.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Bodegas Alejandro Fernández tinto Pesquera, S.L.

REGISTRO ELABORADOR: 5214-VA

LOCALIDAD: Pesquera de Duero. Valladolid.

MARCA: Pesquera.

AÑADA: 2008.

TIPO DE VINO: Tinto reserva.

ALCOHOL: 14 %

VARIETALES: No especifica

BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 cl, color verde de intensidad media, grabada en parte superior con logo bodega y en parte inferior con nombre de la bodega.

CORCHO: Natural, calibre 5, flexible y poroso, grabado con nombre bodega y logo; en boquete añada.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha, de color blanco, con ribete dorado. La mitad lo ocupa el logo, una puerta (en la que está la añada) y una iglesia; en el centro en letras negras con ribete dorado el nombre comercial, debajo DOP, tipo elaboración y datos fiscales y legales.

No tiene contraetiqueta. Tiene en parte inferior una cinta dorada con el texto “contiene sulfitos” en varios idiomas y el código de barras.

Vitola independiente  en parte central de la DOP (Reserva) nº 2AB 165432.

Gollete negro con banda inferior color dorado; grabado con el nombre de la bodega en letras doradas.

FASE VISUAL

Color cereza picota intenso, ribete con leves irisaciones violáceas, de tres capas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo en caída en pie de elefante que forma bonita campana.

FASE OLFATIVA

En copa parada, muestra una alta carga reductiva y de acido sulfhídrico que no permite detectar otros aromas.

En copa movida, tarda en abrirse para mostrar una fruta negra madura, envuelta en alcohol, tostados de intensidad media, regaliz, vainilla y un final de tierra húmeda, sin dejar rastro de su reducción.

FASE GUSTATIVA

Su entrada es agradable, sedoso; con cuerpo justo menor del esperado, equilibrado y con buena acidez; en su paso muestra una fruta alcohólica de buena factura, integrada con el aporte de su paso por barrica; para mostrar en su final una alta tanicidad y astringencia por pulir.

Persistencia media, su retrogusto lo marca su astringencia, mientras que en retronasal queda su fruta alcohólica.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3,404  puntos, media de 7 catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada.

Precio 17 € + IVA, en gran superficie para hostelería.

MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Vinos Dendecagüelu.

Refrán español: “Amigo viejo, tocino y vino añejo”.