jueves, 12 de abril de 2012

Casa de Santar 2009. D.O.P. Douro.

Cata Nº: V-39-2012  Fecha: 18 de marzo de 2012. Lugar: Restaurante Carlos, Ponte do tres brazos.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Däo.
BODEGA: Sociedade Agrícola Santar, S.A.
LOCALIDAD: Santar. Portugal.  
MARCA: Casa de Santar.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Touriga Nacional, Tinta Roiz y Alfrocheiro.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.750 Cl, de color verde oscuro, grabado en parte inferior del boquete con el escudo de la bodega.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con foto y nombre bodega.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta ancha y larga cuadrada, con parte superior rematada en forma de campana, de color blanco; contiene: escudo, foto bodega, nombre comercial, DOP, añada y tipo de elaboración.
Contraetiqueta rectangular de tamaño medio, de color blanco de fondo; contiene escudo, foto bodega, nombre comercial, varietales, zona elaboración, cata, información fiscal y legal, lote (L-59312 J11) código de barras y vitola de la DOP.
Vitola de DOP nº  DAI 132302  DL.nº 100/87, incluida dentro de la contraetiqueta.
Gollete granate, con ribete dorado en parte inferior, en el que esta grabado el nombre comercial.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con leves irisaciones anaranjadas, de dos capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo acampanado de caída media, que forma campana bastante uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada presenta una atractiva nariz, con fruta negra e importantes cueros.
En copa movida, la fruta se muestra presente, pero menos intensa, tapada por terciarios correctos, vainillas finas, especies y cueros muy presentes.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es cálido; correcto cuerpo, estructura y acidez; en su entrada se muestra levemente picante, con buena carga de fruta negra envuelta en cueros intensos que le dan carnosidad, justas vainillas y tostados, y un final de hierba mojada y pisada muy presente y agradable.
Su persistencia es media alta, en retronasal impera sus cueros y en retrogusto su final herbáceo.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.20 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.





Refrán español: “El trigo en la panera, y el vino en la bodega”.

 

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