Cata Nº: V-74-2011 Fecha: 05-07-11. Lugar: II Salón de la sidra DOP de Asturias. Palacio de Congresos Calatrava. Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Sidra de Asturias.
BODEGA: Asturiana de Vinos, S.A. (Asturvisa).
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5834-0
LOCALIDAD: Autovía AS II, 2046. Porceyo. Gijón.
MARCA: Escalada.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Sidra natural de nueva expresión.
ALCOHOL: 6 %.
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: No estándar, de 0.750 Cl. de color negro.
CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta negra larga y estrecha. En letras blancas y en vertical con letras blancas estilizadas el nombre comercial y la DOP.
Contraetiqueta negra y estrecha, en letras blancas, información comercial y fiscal. Número de lote (205728) y código de barras.
Vitola de IGP nº G 1173334, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete de plástico transparente, sin ninguna grabación.
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con destellos verdosos en ribete, y leve burbujeo, que forma rosario uniforme.
Limpia, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida que no forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada aromas frutales de gama blanca.
En copa movida, aromas frutales de manzana verde, notas de albaricoque y cítricos de la línea del limón, con fondo de levaduras.
FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es agradable, con una acidez muy justa, y una fruta que se manifiesta discreta.
Su persistencia es media corta; en retronasal la manzana se manifiesta lejana y su retrogusto lo marca una leve astringencia tanica.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,50 puntos.
OBSERVACIONES.
Catada a botella vista.
Refrán asturianu: "Al catarru darréu col xarru, y si ta bien agarrad sidra caliente"
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