viernes, 3 de junio de 2011

Seleççao Enófilos Dao 2008. D.O.P. Dao (Portugal)

Cata nº V-57-2011. Fecha: 13-05-2011. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Däo.
BODEGA: Caves Primavera, S.A.
LOCALIDAD: Ägueda. Portugal.
MARCA: Selecçao de Enófilos.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Tinta Roriz, Touriga Nacional y Alfrocheiro.
BOTELLA: Borgoñesa de 0.75 cl.
CORCHO: Aglomerado de calibre corto, grabado nombre bodega, añada y DOP
PRESENTACIÓN:
Etiqueta estrecha y corta, en la parte superior sobre fondo blanco el nombre comercial, en los dos tercios restantes foto de un bodegón con información del vino, comercial, tipo, añada y fiscal.
Contraetiqueta íntegra, parte superior sobre fondo blanco nombre comercial y DOP. Parte central sobre amarillo información del producto y datos fiscales. En parte inferior la vitola (sello de garantía) de C.V:R.Däo, con el número OZ 0699542.
Gollete negro sencillo.

FASE VISUAL
Color rubí con destellos violáceos apagados en ribete.
Limpio de dos capas.
Campana uniforme de caída rápida.

FASE OLFATIVA
En copa parada hay manifestación clara de frutos rojos acompotados y mermeladas, con especies como clavo y canela que le dan una singularidad golosa atractiva.
En copa movida se vuelven a manifestar las mismas percepciones haciéndolo muy atractivo.

FASE GUSTATIVA
Su paso por boca es menos franco que su nariz, las frutas pierden fuerza y ganan las especies e incluso notas herbáceas que recuerdan al hinojo, bastante tanico y con aristas desequilibradas.
El retrogusto no es muy persistente, que sin embargo no deja sensación desagradable.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2.75 puntos.

Refrán español: “La mujer y el vino, sacan al hombre de tino”.



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