Cata V-58-2011. Fecha: 13-05-2011. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Däo.
BODEGA: Dáo Sul, Sociedad Vitívinicola , S.A
LOCALIDAD: Carregal de Sal. Portugal.
MARCA: Cabriz.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Tinto. Colheita selección.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Tinta Roriz, Touriga Nacional y Alfrocheiro.
BOTELLA: Borgoñesa de 0.75 cl. Grabado el nombre comercial y relieve bodega
CORCHO: Integro, calibre medio-largo, grabado con nombre comercial e imagen bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta estrecha y corta en la parte inferior de la botella. Fondo blanco con ribete superior e inferior dorado, en el interior foto exterior bodega, nombre comercial y DOP.
En parte inferior sobre fondo negro, en dorado el tipo de vino y añada.
Contraetiqueta íntegra, parte superior sobre fondo negro en letras en blanco información del producto en portugues e inglés, nombre comercial y datos fiscales, lote 66115L9. En parte inferior la vitola (sello de garantía) de C.V:R.Däo, con el número OT 0352417.
Gollete blanco con el nombre comercial repetido varias veces.
FASE VISUAL
Elegante color rojo cereza picota bastante intenso sin ribete marcado en ninguna línea.
Limpio de tres capas.
Lagrimeo más bien rápida que forma campana sin conjuntar.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta aromas primarios de fruta negra de sotobosque potente y madura, a la que acompañan especies como clavo y nuez moscada y aromas balsámicos.
Al oxigenarse la fruta es más manifiesta y aparecen aromas de maduración como vainillas y cocos limpios, torrefactos no muy marcados y buenos cueros.
FASE GUSTATIVA
Paso de boca goloso y fresco, el buen punto de maduración de la fruta conjugado con una madera nada agresiva lo hacen fácil de beber, equilibrado y sin aristas, en su punto justo de acidez.
Final elegante y prolongado con postgusto marcado por la fina madera.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.90 puntos.
Anónimo: “Y corre la liebre por el monte, y el tiburón por el mar, y no hay más placer en el mundo que beber y no pagar”
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