INFORMACION TECNICA
D. ORIGEN: Rioja.
BODEGA: Ostatu, S.L.
MARCA: Ostatu.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto joven, maceración carbónica.
ALCOHOL: 13,50º.
VARIETALES: Tempranillo 95 % y Viura 5 %
BOTELLA: Borgoñesa.
CORCHO: Silicona, de calibre corto..
PRESENTACION: Correcta, etiqueta blanca con la casa familiar y la marca. Gollee en color violáceo y contraetiqueta con la información del producto..
FASE VISUAL
Color intenso burdeos oscuro con ribete violáceo.
Limpio de tres capas.
Magnifica campana que denota su grado alcohólico.
FASE OLFATIVA
En copa parada, inundan los aromas frutales de bajo bosque, sin ningún tipo de arista.
En copa movida, dichos aromas aún se manifiestan con mayor intensidad, la gama de a línea de frambuesas y fresas, e incluso de caramelos de fresa se ensambla con retronasal vegetal limpia.
Resultado final es una nariz limpia, agradable y atractiva.
FASE GUSTATIVA
En la entrada en boca destaca su suavidad, su equilibrio, su carnosidad, su marcada frescura que le dan un toque alegre y vivaz. Las notas de la maceración carbónica están muy presentes, aunque ha perdido una gran parte del carbónico característico de estas elaboraciones, pero ha ganado equilibrio en su tiempo en botella.
El postgusto es tremendamente agradable, largo y persistente, quedando la boca impregnada de fruta limpia.
CONCLUSIONES
Una muy buena elaboración, por otro lado clásica, de la rioja alavesa, con uva tempranillo. El vino se encuentra en su mejor momento, después de nueve meses en botella, a perdido juventud para ganar en equilibrio.
Marido a la perfección con los Gamoneos, tanto con el del Puerto, como con el del Valle, respetando las peculiaridades del queso, sin perder su personalidad.
Se compro en Coalla Gourmet, su coste es de 5 €.
OBSERVACIONES.
Vino catado para la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, en su reunión ordinaria del mes de octubre de 2010
PUNTUACION (Del 1 al 5). 3.75
Refrán: "Domingo de Carnaval, mucho vino y poco pan"
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