Cata Nº: V-40-2021 Fecha: 30 de noviembre de 2021. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Embotellado para Sánchez Romate Hermanos por Bodegas Bohórnez, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 828 VA 00
LOCALIDAD: Pesquera de Duero. Valladolid.
MARCA: Momo.
AÑADA: 2015.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tinta del país 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0,75 cl. de cristal verde de intensidad baja.
CORCHO: Parafinado, calibre 4, grabado dos veces con nombre DOP, referencia MS y en boquete superior su añada.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, larga, de color blanco de fondo. Contiene escudo de bodega comercializadora en microperforado, dibujo de un Momo, nombre comercial, tipo vendimia, varietal y DOP.
Contraetiqueta rectangular, estrecha, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, tipo vendimia y tipo varietal y elaboración en castellano e inglés; información técnica y fiscal, lote (L-001), logo DOP y código de barras.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza 3BKT 0971374”
Gollete dorado sin grabación en cuerpo, y con microperforado el nombre comercial en boquete.
ANÁLISIS
ORGANOLÉPTICO.
FASE VISUAL
Color cereza picota, de intensidad media, con ribete ligeramente teja, de tres capas.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en forma de píe de elefante, que no llega a tintar copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta su carga terciaria, sin apenas primarios.
En copa movida se muestra en misma línea, con finos tostados de intensidad media, vainillas y especiados de la gama del clavo y similares.
FASE GUSTATIVA
Agradable entrada en boca; bien estructurado, correcto cuerpo y buena acidez; en su paso deja el rastro de una fruta madura con un punto de acidez, envuelta en finos tostados y especiados que lo redondean, mostrando un final agradable no muy persistente.
De persistencia media baja, tanto su retronasal como su retrogusto, lo marca su carga terciaria.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,85 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar enlace.
Vinos catados por DOP y nombre comercial.
“El buen vino, de sí propio es padrino”. Refrán español.
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