Cata Nº: GCA-V-16-2017 Fecha: 5 de octubre de 2017. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: Bodegas Alejandro Fernández Tinto
Pesquera, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5214-VA
LOCALIDAD: Pesquera de
Duero. Valladolid.
MARCA: Pesquera.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Tinto reserva.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75, de
cristal verde de intensidad muy alta, grabada en parte superior con logo bodega
y en parte inferior con el nombre bodega.
CORCHO: Natural, con leve muescas, calibre 4, grabado en
cuerpo con nombre y logo bodega y referencia GLM 510314. En boquete superior la
añada.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, ancha y
larga de color blanco de fondo, con ribete color cobre. Contiene nombre
elaborador, logo y nombre comercial, tipo de vino y añada y DOP.
Contraetiqueta larga y estrecha,
color crema de fondo. Contiene nombre comercial, tipo elaboración y añada;
descripción de la filosofía del vino por Alejandro Fernández; información
fiscal y técnico, logo del Grupo, código de barras y lote (RV510214/15)
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Reserva 4BBR 092931”
Gollete de color negro, grabado
en amarillo el nombre comercial; en boquete escudo y nombre de Alejandro
Fernández y Grupo Pesquera.
FASE VISUAL
Color cereza picota intenso, de
tres capas y menisco con leves destellos rubís.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta que forma
campana uniforme
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra franco,
con una madera presente nada agresiva.
En copa movida, tarda en abrirse,
con unos principios de reducción importantes, que dan paso a fruta de gama
negra –mora y grosella- envueltas en tostados vainillados y fondo de cuero.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fina y elegante; cuerpo,
estructura y acidez correctos; en su paso levemente licuado transmite una carga
frutal presente, a la que envuelven finas maderas de tostados bajos, con buena
carga de vainilla, fondo de cueros y una tanicidad aún presente agradable, que
le da un final largo y persistente.
Su persistencia es alta; su
retronasal lo marca su paso por barrica y su retrogusto su final tánico.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4.16 puntos,
media de 6 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a ciegas, en la cata
nº 4-2017, del Grupo de Cata Las Alondras.
“Con carne nueva, vino viejo
y pan candeal, no se vive mal”. Refrán español.
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