Celebrada como
parte del programa festivo de las Fiestas de la Probe 2016.
La
Hermandad de la Probe, como siempre desde su fundación, ha organizado
una nueva edición de las fiestas de La
Foz de Morcín en honor de su patrona “la Virgen de la Probe”,
en la que la Feria de los quesos
asturianos es la mayor atracción de su amplio programa.
Celebrándose la
mañana del domingo, 11 de septiembre de 2016, la XXVIII edición de la misma,
con exposición y venta de varias de las diferentes variedades queseras que se
elaboran en el Principado de Asturias, cuyos elaboradores atendieron la
invitación de la organización para estar presentes.
Las queserías Ca
Llechi, Ca Sancho, Collera, El Rebollín, El Viejo Mundo, La
Chivita, Onao, Ovín, Priedamu, Rey Silo y Temia, fueron las once presentes en la edición,
que expusieron para su venta un total de 37 elaboraciones diferentes.
El 26 de octubre
de 2002, el entonces S.A.R. el Príncipe de Asturias, don Felipe de Borbón,
entregó a la Hermandad y a la Comunidad vecinal de La
Foz de Morcín, el premio “Pueblo ejemplar de Asturias” que anualmente
convoca la Fundación Príncipe de Asturias. Esta efeméride se recuerda
año tras año en este día, con la recepción, izado de banderas y colocación de
un tablón con el nombre del “pueblo ejemplar” del año anterior a la celebración
de la fiesta, que en el año 2015 fue la localidad de Colombres.
El público
presente pudo disfrutar y conocer la elaboración del queso Afuega´l Pitu y
Casín, gracias a las demostraciones realizadas por las artesanas Marta
Fernández, de la quesería Ca Sanchu y Cristina Cubillas, de la quesería El
Viejo Mundo, respectivamente.
A la vez que
participar en la “Cata ciega de quesos asturianos”, en el que los participantes
mayores de 16 años, debían identificar el nombre de las seis variedades
queseras asturianas que degustarián en pequeñas proporciones, y cuyos acertantes recibirían un lote de quesos de premio.
La
Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, habitual colaboradora
de la Hermandad de la Probe, tanto en esta Feria como en el
Certamen del quesu d´afuega´l pitu, colaboró dando a degustar sus delicias de
quesos artesanos y helados de queso d´afuega´l pitu.
El acto oficial,
comenzó con la “puya del ramu”, a cargo de Mino, el de la Figar, que contó
con la colaboración de Fernando Delgado y Pepe Sariego, auténticos factotums
de la Hermandad.
Pascual Cabaño,
copropietario de la quesería artesanal de Pravia, fue el encargo de glosar la
figura del pregonero de la XXVIII edición, Luisa Villegas Domínguez,
coordinadora de Artzai Gazta (Cooperativa de pastores de Idiazábal) y directora
del International Cheese Festival Donostia 2016.
Luisa destaco el
alto nivel de los quesos asturianos, se congratuló por estar en Asturias y
detalló lo que será el acontecimiento quesero del año, el Festival que se
celebrará en San Sebastián, coincidiendo con la Word Cheese Awards, el concurso
mundial que ha elegido España por segunda vez en su historia, para su
celebración.
El intercambio
de presentes entre los representantes de la Hermandad de la Probe y Colombres,
y la intervención de los alcaldes de los municipios de Ribadedeva y Morcín,
puso colofón al hermanamiento entre los pueblos y los municipios.
Una delegación
de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias,
valoró los quesos expuestos para la venta en la Feria, y otorgó el premio
al “Meyor queso 2016 d´Asturias”, al queso experimental de vaca, que llevara el
nombre de la quesería lo elabora, "El Viejo Mundo", en Bueres
(Caso).
Premio que fue
entregado por el afamado cocinero José Andrés, que se sumó a la fiesta
aprovechando su estancia en el Principado debido al fallecimiento de su madre
unos días antes.
Ya a la tarde,
un Jurado compuesto por miembros de la Asociación Asturiana de Queseros
Artesanos y de la Hermandad de la Probe, se reunieron para
fallar el galardón de “Quesero Mayor de Asturias”, en su XXIV edición. Galardón
que tiene como objetivo reconocer a aquella persona o entidad que se haya
destacado durante el año en la promoción, estudio y defensa de los quesos
asturianos, y que se entrega durante la celebración del Certamen del queso
Afuega´l Pitu, en la Foz de Morcín, el tercer domingo de cada mes de
enero. Siendo elegido Luis Javier del Valle Vega, experto catador quesero,
escritor gastronómico, con especial énfasis en los quesos y gestor de la web www.dendecaguelu.com como el galardonado de la edición.
Concluyendo los
actos en torno a la Feria, con la preparación y el reparto de la VI edición
de la “Mayor tosta de quesos artesanos del mundo”, con la colaboración de las queserías asistentes a la Feria que donaron los quesos y las sidrerías Tierra Astur, y que con una medida de 71 metros superó
los 70,400 metros de la edición anterior.
VÍDEO DE LA
XXVIII EDICIÓN.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
“Las sociedades deben juzgarse por su capacidad para
hacer que la gente sea feliz”. Alexis
Charles de Clérel, vizconde de Tocqueville (1805-59) pensador, jurista,
político e historiador francés.
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