Cata Nº: GCA-V-11-2016 Fecha: 30 de junio de 216. Lugar: Casa Pachi
Colunga.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Jumilla.
BODEGA: Bodegas y Viñedos
Casa la Ermita.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 30.013/MU
LOCALIDAD: Jumilla. Murcia.
MARCA: Casa de la Ermita Petit
Verdot.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 12
meses barricas nuevas roble francés y americano.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: Petit Verdot 100 %.
BOTELLA: Bordalesa estilizada,
más gruesa de lo normal, de 0.75 cl y cristal verde de intensidad muy alta.
CORCHO: Natural, calibre3, con muescas varias, grabado en
cuerpo con nombre, logo y web de la bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, muy ancha,
de color blanco, excepto en base que es cobre y negra. Contiene nombre
comercial, el dibujo de un árbol, varietal y país elaborador.
Contraetiqueta rectangular, larga y estrecha, de color blanco
de fondo. Contiene nombre comercial, varietal y vinificación en castellano e
inglés; varietal, añada y tipo de vino; información fiscal y legal, códigos QR
y barras.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza 4FB 8383081”.
Gollete color cobre, grabado en
cuerpo con nombre bodega y en boquete con logo.
FASE VISUAL
Color cereza de intensidad media,
con ribete levemente amoratado, de dos capas cortas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media, que
forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una alta
complejidad aromática, con alta carga de secundarios.
En copa movida la percepción
anterior se muestra aún mayor; buena carga frutal de gama negra –mora-,
envuelta en aromas de madera limpia –tipo cedro-, marcadas especies –pimienta
negra, clavo- y balsámicos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es potente; estructurado, con
buen cuerpo y acidez; en su paso se manifiesta su carga alcohólica, acompañada
al inicio de verdores, que dan paso a fruta negra, envuelta en balsámico y con
un fondo mineral, que deja una astringencia final por pulir en botella.
Su persistencia es alta. Tanto en
su retronasal, como retrogusto, permanece su astringencia final, con su carga
mineral y balsámica muy presente.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,33 puntos, media de 6 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
“Educar la mente sin educar el corazón no es educación en absoluto”.
Aristóteles (384 – 322 a.C) filósofo y científico griego.
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