Cata
Nº: CGQA-V-25-2015 Fecha: 22 de octubre de 2015. Lugar: Restaurante
El Burladero, de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
PROTEGIDA: Rioja.
BODEGA: Sierra Cantabria,
S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR:
5213-LO.
LOCALIDAD: San Vicente de
la Sonsierra. La Rioja.
MARCA: Sierra Cantabria
Selección.
AÑADA: 2013.
TIPO DE VINO: Tinto
Joven.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Tempranillo
100 %.
BOTELLA: Bordelesa, de
0.75 cl, de cristal verde de intensidad alta.
CORCHO: Calibre 3, aglomerado, grabado
con logo bodega y referencia JL-15 DIR.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular
ancha, de color blanco de fondo, con ribete fino exterior dorado.
Contiene nombre DOP, la foto de un viñedo y pueblo, el nombre
comercial y añada.
Contraetiqueta
rectangular, de tamaño medio. Contiene nombre comercial, logo y
nombre DOP, varietal, información sobre viñedo y elaboración,
información fiscal y legal y código de barras.
Vitola de DOP
independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha
2013 VB nº 0642204”.
Gollete dorado, grabado
en cuerpo con nombre bodega y comercial.
FASE VISUAL
Color granate amoratado,
con ribete levemente morado, de dos capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media,
que no llega a formar campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada aromas
primarios de fruta de gama roja.
En copa aireada
prevalecen sus aromas primarios -fruta roja fresca y madura- con
terciarios de vainilla y tostados medios.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es
fresca; estructurado, correcto cuerpo y buena acidez; en su paso deja
los parámetros detectados en fase olfativa, con una fruta muy
presente ensamblada en vainillas y tostados, con un final levemente
tánico.
Su persistencia es media
larga, en su retronasal prevalece su carga frutal y en retrogusto su
carga terciaria levemente tánica.
PUNTUACIÓN (Del 1 al
5). 3,68 puntos, media de 11 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella
vista, en la comida de "Exaltación al queso Casín" del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en el restaurante El Burladero, de Oviedo.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“A torrezno de
tocino, buen golpe de vino”. Refrán castellano.
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