domingo, 5 de enero de 2014

Altar 1999. D.O.P. Navarra.

Cata Nº: V-01-2014. Fecha: 01 de enero de 2014. Lugar: Cagüelu.

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: NAVARRRA.
BODEGA: Bodega del Señorío de Otazu Gabarbide, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 31/41805-NA
LOCALIDAD: Echauri. Navarra.
MARCA: Altar.
AÑADA: 1999
TIPO DE VINO: Tinto
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot.
BOTELLA: De 0.750 cl. no estándar, más ancha que bordalesa, de culo muy metido, de cristal gruesa y color negro. Muy, muy buena botella.
CORCHO: Calibre 5, integro, muy elástico; grabado con logo bodega, nombre de Otazu y referencia MY84 CA, con base apenas tintada
PRESENTACIÓN:
Caja de madera de dos unidades, envuelta en papel de celofán de color negro.
Etiqueta pequeña cuadrada negra, dividida en dos partes independientes; en la primera el escudo de la bodega en color y en plateado el nombre comercial (Palacio de Otazu Altar) y en la otra debajo la añada.
Contraetiqueta larga y estrecha, color negro con letras en blanco excepto el nombre comercial que es plateado. Información de varietales, datos fiscales, legales, DOP y código de barras.
Vitola de la DOP, independiente, debajo de la contraetiqueta con referencia: “Cosecha 1999 tino BD nº 407624”
Gollete gris tirando a negro con una pequeña línea plateada en parte baja y en boquete el nombre de Otazu en plateado.
 
FASE VISUAL
Color rojo picota intenso, con irisaciones tejas en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo lento en campana en forma de píe de elefante.

FASE OLFATIVA
En copa parada sus parámetros de crianza imperan sobre el resto.
En copa movida se muestra en misma línea, con buena carga balsámica, mineral, tostados medios, cueros, tabacos y torrefactos.
 
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es levemente cálida; con aún correcta acidez, estructurado y cuerpo muy justo; en su paso marca los parámetros de la fase olfativa, con un final muy vivo y largo en el que sus balsámicos y minerales se manifiestan francos.
De persistencia alta, en su retrogusto y retronasal imperan sus balsámicos y sus minerales.
 
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 3,10 puntos.

OBSERVACIONES.
Cata realizada a botella vista. Producción limitada 8000 botellas. Precio distribuidor 35 € en su momento.
 
 
 
                                           
 
 
 
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlace.
 
Refrán español: “Al hombre duro, lanza en mano y vino puro”.
 

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