Cata Nº: V-93-2013 Fecha: 13 de junio de 2013. Lugar: Evento “La
calle de Baco” hotel de la Reconquista de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Bierzo.
BODEGA: Bodegas y Viñedos
Dominio de Tares, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8091-LE
LOCALIDAD: San Román de
Bembibre. León.
MARCA: Dominio de Tares Cepas
Viejas.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto criaza.
10 meses barrica.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Mencia 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad media, con gollete redondeado.
CORCHO: Corcho natural, calibre 3, nombre bodega y web.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y muy ancha de
color blanco de fondo; contiene logo bodega, nombre comercial, varietal, añada,
DOP y lugar de elaboración.
Contraetiqueta larga y ancha, de
color blanco de fondo; contiene logo, nombre comercial, varietal, información
fiscal y legal, lote (L-7) y código de barras.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta,
con la referencia T nº 217745-AK.
Gollete negro, grabado con el
nombre de fincas.
FASE VISUAL
Color cereza picota, sin
irisaciones de ningún tipo, de tres capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en píe de
elefante, con leve tintado de copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra muy
expresivo con fruta en confitura envuelta en tostados medios.
En copa movida se manifiesta en
misma línea junto con especiados y mineralidad de fondo.
FASE GUSTATIVA
En su entrada en boca se muestra
potente; contundente cuerpo, muy buena acidez y equilibrado; en su paso deja
una fruta de soto bosque presente muy madura, confitada, con tostados meidos,
especies, cacaos, café y un estupendo fondo mineral, que le da el carácter del
terruño a unos taninos redondos, que le dan un final goloso.
Su persistencia es alta,
imperando en su retronasal su fruta confitada y en su retrogusto el final goloso.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.90 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
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