Cata Nº: V-208-2012 Fecha: 08 de noviembre de 2012. Lugar:
Presentación de la D.O.P Rías Baixas en Gijón.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Rías Baixas.
BODEGA: Santiago Ruiz, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5387-PO.
LOCALIDAD: Taborda. Tomiño.
Pontevedra.
MARCA: Santiago Ruiz.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Blanco sin crianza.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Albariño 70 %. Caiño
10 %, Godello 10 % y Treixadura 10 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl,
de color blanco trasparente.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial y
zona.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta blanca, estrecha y
larga, de color blanco de fondo; contiene el mapa de llegada a la bodega,
nombre fiscal, domicilio y datos técnicos.
Contraetiqueta larga y estrecha,
de color blanco de fondo; contiene nombre comercial y de bodega y la historia
de la etiqueta elaborada por Santiago Ruiz con motivo de la boda de su hija
Isabel en 1978 y código de barras.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia BB 04282236.
Gollete blanco, grabado con el
nombre comercial en negro.
FASE VISUAL
Color amarillo dorado, sin
irisaciones en ribete.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo acampanado de caída
media.
FASE OLFATIVA
En copa parada aromas de fruta
madura blanca y cítrica, lácticos.
En copa movida fruta madura
blanca –melón-, cítrica –piel de limón-, lácticos, tostados.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es muy fresca; buen cuerpo,
estructurado y justa acidez; en su paso se muestra más ligero y más corto de
sabores de lo detectado en fase olfativa, lo que no le quita intensidad, con un final seco muy agradable.
Su persistencia es media; en retronasal
queda su carga frutal y en retrogusto su sequedad final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,50 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Distribuido en Oviedo por
Exclusivas Méndez León, S.L. y en Gijón por Vinos la Pajera, S.L. Precio
distribución: 9,50 € + Iva.
Refrán español: “Quién sabe de poda, sabe de viña toda”.
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