miércoles, 14 de noviembre de 2012

Valdesotillo Crianza 2006. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: V-162-2012  Fecha: 06 de septiembre de 2012. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Bodegas Ismael Arroyo, S.L.
LOCALIDAD: Sotillo de la Ribera. Burgos.
MARCA: Valdesotillo.
AÑADA: 2006.
TIPO DE VINO: Tinto Crianza.   
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES:
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con el nombre comercial.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, en parte superior la DOP, debajo una fotografía de una bodega, nombre comercial, tipo de elaboración y añada.
Contraetiqueta cuadrada pequeña, de color blanco de fondo, nombre comercial, información fiscal y legal, DOP y código de barras.
Vitola de la DOP independiente, debajo de la contraetiqueta con el nº 3CY 468895.   
Gollete, color cobre sin ningún tipo de grabación.
FASE VISUAL
Color granate burdeos, sin irisaciones de ningún tipo, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada, manifiesta sulfúrico, que tapa primarios y terciarios.
En copa movida, se abre para mostrar una nariz correcta, compuesta de fruta negra –ciruelas- con ahumados y tostados de intensidad alta, que tapan un fondo mineral.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es sabroso; correcto cuerpo y estructura, justa acidez; en un paso levemente licuoso deja una fruta negra con secundarios de yogur acido y una madera no muy limpia, con un final mineral agradable.
Su persistencia es media baja, con un retronasal de madera no muy limpia y retrogusto mineral.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  2.75 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.





Refrán español: “Carne, carne cría; vino, sangre: pan, panza y lo demás es chanza”.

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