miércoles, 14 de noviembre de 2012

Hacienda Casa del Valle 2005. Vino de la Tierra de Castilla.

Cata Nº: V-161-2012  Fecha: 6 de Septiembre de 2012. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla.
BODEGA: Bodegas y Viñedos de la Casa del Valle, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM-0475-TO.
LOCALIDAD: Yepes. Toledo.
MARCA: Hacienda Casa del Valle Viñedos Propios.
AÑADA: 2005.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.  
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Cabernet Sauvignon 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4, con muchas muescas, grabado con el nombre de la bodega, escudo y referencia 003-07, teñido en base de vino mínimamente.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta ancha y corta, de color blanco de fondo, en parte superior tiene ribete de color azul marino, grabado con la varietal en dorado; sobre el fondo de la bodega, el nombre comercial y la añada.
Contraetiqueta cuadrada, pequeña y estrecha, en línea de la etiqueta, en parte superior ribete en azul con la varietal en dorado, debajo sobre fondo blanco explicación de viñedo y elaboración, información fiscal y legal y código de barras.
No tiene vitola de la DOP.   
Gollete negro, grabado en dorado el nombre comercial y el escudo.
FASE VISUAL
Color cereza picota, son irisaciones anaranjadas en ribete, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída en píe de elefante.
FASE OLFATIVA
En copa parada, muestra una atractiva nariz, con fruta en licor y adecuada madera.
En copa movida, la fruta en licor es franca, flores rojas –violetas-, con leve reducción –cuero- tostados bajos y limpios, especiados
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca en amplio; buen cuerpo, justa estructura y baja acidez; en su paso vuelve a manifestar una buena combinación de primarios y terciarios, con un tanino verde por pulir, que deja un amargor final que recuerda a la madera joven.
Su persistencia es media alta, su retronasal lo marca la fruta envuelta en aportes de crianza, y en su retrogusto pervive el amargor final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.10 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
 
 
 
 
Refrán español: “Pan de ayer y vino de antaño, mantienen al hombre sano”.
 

 

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