sábado, 31 de diciembre de 2011

Baldor Tradición Syrah 2003. Vino de la Tierra de Castilla.

Cata nº V-132-2011. Fecha: 15 de Octubre de 2011. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla.
BODEGA: Bodegas y Viñedos Castiblanque, S.L.
REGISTRO ELABORADOR: CLM -506-CR.
LOCALIDAD: Campo de Criptana (Ciudad Real).
MARCA: Baldor Tradición Syrah.
AÑADA: 2003.
TIPO DE VINO: Tinto Crianza (9 meses barrica roble americano).
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: 100 % Syrah.
BOTELLA: Magnum, de 1.500 Cl., verde muy oscura casi negra.
CORCHO: Natural, flexible, de calibre 5, grabado nombre bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta muy peculiar, sin forma unitaria, de color blanco de fondo, juega con diferentes colores. En parte superior logo de la bodega e información fiscal; en el centro el nombre comercial, debajo foto de bodega, añada, grado alcohólico y capacidad.
Gollete negro con el nombre en malva y un ribete en la parte inferior. En boquete en blanco el logo de la bodega (una encina).
Contraetiqueta ancha y con el lateral izquierdo en desnivel, con respecto al resto. Información y descripción del producto; foto bodega; código de barras y logo bodega.
No tiene vitola de la D.O.P.

FASE VISUAL
Color ciruela oscura, de dos capas largas, con ribete con pequeñas tonalidades color teja.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Campana uniforme formada por un lagrimeo de caída lenta.

FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta complejidad, con una importante carga balsámica, conjuntada con cueros y tabaco.
En copa movida, se abre más, pero sigue manifestando mismas sensaciones aromáticas, con balsámicos manifiestos que recuerdan mentolados, cueros y tabaco, a los que se suma una importante carga mineral, que recuerda a la tiza.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es golosa, dulzona, bastante justo de acidez, pero sin aristas. Manifiesta las mismas sensaciones en boca que en nariz, siendo muy agradable y peculiar, manifestándose peculiar.
Su persistencia es alta. En retrogusto imperan sus balsámicos, mientras que en retronasal lo hace su mineralidad.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.90 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.



“Exagerar la fuerza, es descubrir la debilidad”. Madame de Girardin (1806-81) poetisa francesa.

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