sábado, 31 de diciembre de 2011

Sierra Cantabria Cuvée 2007. DOP Rioja.

Cata Nº: V-131-2011 Fecha: 12 de Octubre de 2011. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.
BODEGA: Sierra Cantabria, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5213-LO
LOCALIDAD: San Vicente de la Sonsierra. La Rioja.
MARCA: Sierra Cantabria Cuvée.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Tinto.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl. más alta y con más culo de lo normal, de color negro.
CORCHO: Natural, calibre 5, flexible, grabado con el nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta estrecha y corta, mitad superior de fondo granate e inferior negro, ambas con fondos de letras. En parte superior DOP, añada y el dibujo de una iglesia. En parte inferior el nombre comercial en blanco.
Contraetiqueta larga y estrecha, tres cuartas partes texto informativo del producto y zona elaboración en blanco sobre fondo rojo; la otra parte en blanco información fiscal y legal, sello DOP, logo bodega y código de barras sobre fondo negro.
Vitola como cosecha de la DOP: WZ nº 296454, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete negro, con boquete rojo. En parte inferior letras in orden en color plateado y granate; en boquete el nombre comercial en blanco.

FASE VISUAL
Color cereza picota intenso, de tres capas, con irasciones moradas en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en pie de elefante, que forma bonita campana.

FASE OLFATIVA
En copa parada complejidad y fuerza, primarios y terciarios de gran fuerza.
En copa movida muestra una muy buena expresión frutal roja y negra (fresa y moras) perfectamente ensambladas en unos tostados elegantes, con fina vainilla, cocos, cacao, tabaco y café.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es amplio, potente, con una gran expresión frutal y con un paso por barrica que lo sustenta y enriquece. Magnífica acidez, totalmente equilibrado, con gran cuerpo y estructura.
Su persistencia es muy alta. Retronasal impera notas de crianza y en retrogusto el ensamblaje de la fruta enriquecida con el paso por madera.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,75 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.



“La experiencia no tiene valor ético alguno, es simplemente el nombre que damos a nuestros errores”. Óscar Wilde (1854-1900) escritor irlandés.

No hay comentarios:

Publicar un comentario