Huguet Gran Reserva 2007. D.O.P. Cava.

Cata Nº: V-148-2011  Fecha: 03 de Noviembre de 2011. Lugar: Somió Park. Gijón.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Can Feixes, S.L.

LOCALIDAD: Cabrera d´Anoia. Barcelona.  

MARCA: Huguet.

AÑADA: 2007.

TIPO DE VINO: Brut Nature Gran Reserva. Degüelle 07-2011.

ALCOHOL: 12 %.

VARIETALES: Parellada (60 %), Macabeo (20 %) y Pinot Noir (20 %)

BOTELLA: Cava, de 0.750 Cl, de color verde oscura.

CORCHO: Cava, aglomerado, con base pegada, en base el nombre bodega y comercial, en boquete el escudo de la bodega.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta ancha y corta, de color negro, con ribete dorado. Grabado en dorado, escudo de la bodega, nombre comercial, finca, tipo de producto, DOP, información fiscal y legal. Arriba de la etiqueta, otra pequeña ovalada, en misma línea que etiqueta, especifica tipo de producto y añada.

Contraetiqueta en misma línea que etiqueta, más larga, de color negro, ribete dorado y texto en dorado. Informa de la finca origen, de la cosecha, de las varietales, de la crianza y producción; código de barras y lote (07-11). Botella 34160 de 107.504.

Vitola de DOP GR nº 8 9.358708, independiente, pegada en gollete por su parte trasera.

Gollete negro, no muy largo, en parte frontal escudo de la bodega, en parte trasera el nombre bodega.

FASE VISUAL

Color pajizo, con irisaciones doradas en ribete.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Burbuja fina y persistente, de subida lineal que forma buen rosario.

FASE OLFATIVA

En copa parada aroma sutil, que incida a su consumo.

En copa movida buena conjunción de fruta blanca, de la gama de las ciruelas claudias, con buen aporte de crianza, con unos logrados tostados y un final de hierbas aromáticas, que recuerdan al jengibre.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es graso, levemente seco, pero a la vez cremoso; con cuerpo y estructura, su burbuja se mantiene en el tiempo; en el paso marca su carácter frutal, con la ciruela, manzana y pomelo, tostados y fondo de lías; con un final levemente acido que le hace muy agradable.

Su persistencia es alta. Su retronasal queda marcado por el ensamblaje frutal y el paso por barrica, mientras que su retrogusto lo marca su final acido.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4,10  puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, durante la celebración de Burbujas 2011.

Precio en tienda especializada 12 €.

Refrán español: "De tal cepa tal vino".