martes, 15 de noviembre de 2011

Palacio de Otazu 2007. DOP Navarra.

Cata Nº: V-95-2011 Fecha: 18-06-11. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Navarra.
BODEGA: Bodega del Señorío de Otazu-Gabarbide, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 31/41805-NA
LOCALIDAD: Echauri. Navarra.
MARCA: Palacio de Otazu Chardonnay.
AÑADA: 2007
TIPO DE VINO: Blanco sin crianza.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: 100 % Chardonnay.
BOTELLA: Borgoñesa estándar, DE 0.75 cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Corcho de silicona de calibre 4 sin ninguna grabación.
PRESENTACIÓN:
Dos etiquetas en frontal. Ambas de fondo blanco, y textos en letras verdes y negras. La primera estrecha y ancha, tiene el escudo de la bodega en el centro, el nombre de la bodega y el tipo de vino. La segunda, nombre comercial, DOP, tipo de vino, datos fiscales y legales.
Contraetiqueta de color blanco, no muy larga, ribete fino de color negro, textos con información del vino y su elaboración en negro; escudo de la bodega, nombre comercial y código de barras.
Vitola de DOP nº Q 981846, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete verde, con escudo y nombre bodega en dorado.

FASE VISUAL
Color amarillo dorado, con ribete alimonado.
Limpio, con destellos brillantes y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta que forma campana bastante uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada aromas de lácteos, fruta madura y fondo floral.
En copa movida fina mantequilla, fruta madura blanca, frutos secos, fondo de miel.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es sabroso, glicérico, destacada acidez, sensaciones de frutos secos fritos en mantequilla, fruta final agradable.
Su persistencia es alta; en retronasal marca lácteos finos, en el retrogusto fruta envuelta en alcohol.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.25 puntos.


Un hombre solo tiene derecho a mirar a otro hacía abajo, cuando ha de ayudarle a levantarse. Gabriel García Márquez (1927 - ) escritor, guionista y periodista colombiano. Premio Nobel de literatura.

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