martes, 15 de noviembre de 2011

Pagos de Araiz 2008. DOP Navarra.

Cata Nº: V-90-2011 Fecha: 13-06-11. Lugar: Café Colón. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Navarra.
BODEGA: Bodegas Pagos de Araiz, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 31/42110-NA
LOCALIDAD: Olite. Navarra.
MARCA: Pagos de Araiz.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 6 meses barrica.
ALCOHOL: 13,50 %
VARIETALES: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Graciano.
BOTELLA: Bordalesa estándar, de 0.75 cl, color verde muy intenso, casi negra.
CORCHO: Calibre 4, natural, grabado con nombre comercial y bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, de fondo blanco, y letras en colores negros y grises; parte frontal iniciales marca y bodega estilizadas en granda; parte superior el nombre comercial y bodega; parte inferior (abajo del todo) tipo de vino, añada y DOP; en lateral inferior derecho en rojo una gota de vino.
Contraetiqueta estrecha y larga, igualmenet de color blanco. letras en color negro y rojo. Información del nombre comercial, bodega, explicación producto, información fiscal y legal, sello DOP y código de barras. Vuelve a aparecer en rojo la gota de vino. 
Vitola de DOP nº L-647059, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete negro, con franja inferior color rojo burdeos, en boquete nombre bodega.

FASE VISUAL
Color burdeos intenso, con ribete violáceo.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media, que forma una campana bastante uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada fruta seca, balsámicos y de fondo verdores y especies.
En copa movida las sensaciones percibidas se manifiestan con mayor fuerza, la fruta seca, como ciruelas, es tapada por intensos verdes, que recuerdan al raspón, y compensada en parte por especies, como la pimientas blanca y la nuez moscada.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es diferente a la esperada, agradable por la sensación dulzona que deja, la fruta aquí es licorosa, con poca acidez y justo de estructura.
Su persistencia es corta; retronasalmante marca lácteos no muy agradable y su retrogusto queda marcado por las notas dulzonas.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2 puntos.


Anónimo: “La deliberación es trabajo de muchos. La decisión de uno solo”

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