dendecaguelu: Certamen del Queso Gamoneu. XLIV edición, 2025. Queserías participantes.

Celebrado en Benia de Onís, el 27 de octubre de 2025.

Bajo la organización del Ayuntamiento de Onís con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Queso Gamoneu, el domingo 26 de octubre de 2025 se ha celebrado en Benia de Onís la cuadragésima quinta edición del Certamen del Queso Gamoneu.

Crónica general. XLV Certamen del Queso Gamoneu.

En el que han estado presentes once de las dieciocho inscritas en la de Gamoneu y las tres en la variedad del Puerto. Que en conjunto las de Gamoneu han ofertado 1270 kilos a un precio único de 38 €/kilo y 470 kilos las del Puerto a 53 €/kilo.

Queserías, que en la variedad del Puerto, por orden alfabético, con los quesos y kilos puestos a la venta y precio, tipo de leche utilizada y cueva de maduración, han sido:

1.- Quesería Enrique Remis –Pilar Amieva Guerra- de Sirviella (Onís), con unos 200 kilos, equivalente a 32 quesos de 3 y 7 kilos aproximadamente. Elaborados en junio con tres leches – Vaca 49 %, Cabra 6 % y Oveja 45% y madurados en la cueva del Gatu, en Belbín.

2.- Gumartini –SAT La Corrolada-, de Intrialgo (Cangas de Onís). Con un total de 190 kilos, divididos en 25 piezas de 7 kilos y 5 kilos. Elaborados en junio y julio con las tres leches (V: 50%, C: 20 % y O: 30 %) y madurados en la cueva de Teón.

3.- Uberdón –José Luis Alonso Zaragoza-, de Gamoneu (Cangas de Onís). Con 10 quesos de primeros de junio, de un peso en torno a los 8 kilos, que hacían un total de unos 80 kilos. Elaborados con las tres leches (V: 40%, C: 10 % y O: 50 %) y madurados en la cueva de Gumartini.

Mientras que en la variedad del Valle, las asistentes han sido:

1.- L´Arbeyal –L´Arbeyal S.C- , de Peruyes (Cangas de Onís). Con unos 140 kilos en piezas en torno a 8 kilos, elaborados en febrero y marzo, con dos leches (V: 70 % y C: 30%) y madurados en la cueva de Teón.

2.- Demués –Quesería Demués, S.L-, de Demues (Onís). Con 119 kilos distribuidos en 20 piezas y cuñas. De lotes cinco lotes: 21-4 / 19-5 / 06-06 / 12-6 u 12-07, elaborados con las tres leches (V: 65 %, C: 18 % y O: 17%) madurados en la cueva Oscura.

3.- 2.- D´Onao – María Belén Bulnes Teleña- de Onao (Cangas de Onís), con 80 kilos en 15 quesos de diferente tamaño y cuñas, elaborados con las tres leches (V: 90%, C: 7 % y O: 3 %), de lotes de 27 de abril y 5 de mayo, madurados en la cueva Oscura. Cuyo precio a la venta fue de 40 euros, diferente al de sus compañeros.

4.- El Recuestu –El Recuestu SC-, de Intrialgo (Cangas de Onís).Con 100 kilos, divididos en 12 piezas, de lotes de enero y febrero, elaborados con dos leches (V: 80 % y C: 20%), madurados en la cueva de Teón.

7.- La Corona –SAT La Corrolada-, de Intrialgo (Cangas de Onís). Con 150 kilos en 30 piezas, elaborados con leche de Vaca 100 %, de lotes de enero y marzo madurados en la cueva de Teón y de julio y agosto en la cueva de Fana.

8.- La Prunal –Finca La Prunal, S.L-, de Bobia de Arriba (Onís). Con un total de 100 kilos, en piezas en torno a 5 kilos, 2,5 kilos y cuñas; de lotes de junio y julio, elaborados con leche Vaca 100 % y otros con las tres leches (V: 63%, C: 25% y O: 12 %) madurados en la cueva Oscura.

9.- La Torre –María del Carmen Concha Suero-, de Labra (Cangas de Onís). Con un total de 140 kilos, divididos en 14 quesos y cuñas, de lotes de mayo, junio y julio, elaborados con tres leches (V: 40 %, C: 40 % y O: 10 %), madurados en cueva Oscura.

10.- Priedamu –José Manuel Martínez Tarano- de Igena (Cangas de Onís), Con 140 kilos, distribuidos en 13 quesos grandes y 9 pequeños, de leche de Vaca 100 %, de lotes de mayo (23-25 y 31), madurados en cueva Oscura.

11.- Priena –Alberto Martínez Alonso-, de Corao (Cangas de Onís). Con 80 kilos, en 10 quesos de 8 kilos, elaborados en mayo con tres leches (V: 30 %, C: 60 % y O: 10 %), madurados en la cueva de Teón.

12.- Vega Ceñal –SAT El Ceñal., de Gamoneu (Cangas de Onís). Con unos 145 kilos, en 12 piezas de entre 6,5 y 7 kilos, elaborados con tres leches (V: 30 %, C: 30 % y O: 40 %), de lotes de marzo y mayo, madurados en la cueva Oscura, y

13.- Vega de Ario –SAT Vega de Ario-, de Benia de Onís. Con unos 70 kilos entre los de 2 leches (V 80 % y C 20 %) a 35 € y edición Groumet (V: 60 %, C: 20 % y O: 20 %) a 38 €, los segundos del lote de 28 de junio y los primeros de 22 de julio, todos ellos madurados en la cueva Oscura.

OBSERVACIONES:

Información de quesos, kilos, precio, leche, lotes y maduración facilitados por cada quesero en la visita a su puesto en la evaluación previa a la celebración del Concurso.

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.

Quesos. Certámenes, concursos y ferias.

Información Certamen del Quesu Gamoneu.

Relación histórica de ganadores del Concurso y Subasta a 2025.

Información XLV Certamen del Quesu Gamoneu, 2025

Crónica general.

Concurso Mejores Lotes.