Confraternización entre el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y los Gastrónomos del Yumay. .

Celebrada en la sidrería Yumay, de Avilés, el 25 de septiembre de 2025.

Con motivo de la Comida de Exaltación mensual que el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos realiza cada cuarto jueves de mes, el colectivo celebró el de septiembre de 2025 la que hace el número 91 de su historia en la sidrería Yumay de Avilés.

Sidrería en la que tiene su sede la cofradía avilesina Gastrónomos del Yumay, fundada como el Círculo en el año 2013 en la sidrería de la que toma el nombre, siendo desde sus inicios su presidente el propietario del establecimiento Justo Castrillón.

Comida a la que han asistido los circulianos: Alberto Fernández, Basilio Orejas, Carlos Saiz, Cuno Palacios, Fidel Fernández, Javier Escobio, Joaquín Diego, José Luis Antuña, José Luis Corripio, José Ramón Megido, Juan Miguel Monreal, Luis Javier Del Valle, Luis Miguel Suárez, Luis Riera. Y Jesús Diego y José Fernández, invitados de Joaquín y Cuno respectivamente.

Donde fueron recibidos por su propietario Justo Castrillón y Carlos Guardado, Kike, José Claver y Ana, cuatro de los cofrades de los Gastrónomos del Yumay, cofradía con la que el Círculo realizó un encuentro de confraternización aprovechando el desplazamiento.

Gastrónomos que se unieron a los círculianos para disfrutar del menú diseñado en base al queso Vega Ceñal, de la quesería homónima sita en Gamoneu de Cangas de Onís, acogida a la DOP Gamoneu.

Que estuvo compuesto por: “Cecina de ternera con virutas de Gamoneu” “Bacalao al horno sobre patata pandera y crema de Gamoneu” y “Tacos de Gamoneu con dulce”. Armonizado con los vinos Ayre 2024, blanco de la DOP Rueda, y el tinto Montecillo Crianza 2020, acogido a la DOP Rioja.

Comida de Exaltación nº 91, en la sidrería Yumay, en torno al queso Vega Ceñal, DOP Gamoneu.

En la sobremesa, en el patio exterior, se hizo entrega de dos cuadros con los diplomas conmemorativos del día. Uno entregado a Justo, como recuerdo del paso por el establecimiento del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Y otro a Carlos Guardado y Kike, de la confraternidad mantenida.

Cofradía de la que se destacó su vinculación directa con el establecimiento y la entrega de diferentes galardones coincidiendo con eventos y jornadas del mismo. Como son, por ejemplo, el “Jamón Plata Negra Grande Covián”, “Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro”, “Gastrónomos Predilectos” o “Gastrónomos de Honor y de Mérito”.

OBSERVACIONES: Fotografías no firmadas, gentileza de Joaquín Diego y Juan Miguel Monreal.

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Comida de Exaltación nº 91, en la sidrería Yumay, en torno al queso Vega Ceñal, DOP Gamoneu.

 

“Con el puño cerrado no se puede intercambiar un apretón de manos”. Indira Priyasarshini Gandhi (1917-84) política y primer ministra de India.