dendecaguelu: Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos visita e imparte dos catas divulgativas de quesos en el Centro Penitenciario de Asturias.

Realizadas el 25 de septiembre de 2025, coincidiendo con su Comida de Exaltación mensual.

Uno de los objetivos sociales del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos es el visitar de forma esporádica instalaciones agroalimentarias, queserías, centros culturales o instalaciones peculiares y diferenciales.

El 25 de septiembre de 2025, cuarto jueves de mes y coincidiendo con la Comida de Exaltación número 91, el colectivo ha visitado una de esas instalaciones peculiares que existen en el Principado de Asturias, el Centro Penitenciario de Asturias sito entre las localidades de Villabona y Trabladiello en el concejo de Llanera.

Que el día previo había festejado a su patrona, Nuestra Señora de la Merced, celebrada en el restaurante Peña Mea en San Cucao (Llanera) en el que la dirección tuvo a bien invitar a sus actos, estando representado el Círculo por su presidente y su secretario.

Visita realizada gracias a la intermediación del círculiano Alberto Fernández Prado, funcionario de prisiones y trabajador del centro. En el que estuvo acompañado por el también círculiano y funcionario ahora destinado en Zaragoza, Juan Miguel Monreal, y los compañeros: Basilio Orejas, Carlos Saiz, Cuno Palacios, Fidel Fernández, Javier Escobio, Joaquín Diego, José Luis Antuña, José Luis Corripio, José Ramón Megido, Luis Javier Del Valle, Luis Miguel Suárez, Luis Riera. Y Jesús Diego y José Fernández, invitados de Joaquín y Cuno respectivamente.

Que fueron recibidos a la entrada del Centro por su directora -Nieves Martínez- y las subdirectoras de Régimen – Carmen Suárez- y de Seguridad –Mayca González-, a los que el presidente círculiano Javier Escobio les entrego el cuadro con el diploma conmemorativo del paso del colectivo por el Círculo.

Al que siguió una visita somera a una pequeña parte de las instalaciones penitenciarias del único Centro existente en el Principado de Asturias, abierto en el año 1993 sustituyendo y fusionando las cárceles existentes en Oviedo y en Gijón.

En la que se pudo visionar parcialmente parte de la que en su momento fue la cárcel más moderna y segura de España, y prototipo modelo de implantación de diferentes métodos de seguridad, con visita completa a uno de sus 12 módulos para internos que actualmente no se encuentra en funcionamiento.

Módulo en el que el Círculo ha realizado dos charlas-catas divulgativas sobre el queso, una para 15 internos del módulo 6 en el que trabaja el círculiano Alberto. Y otra para 22 funcionarios que se encontraban en el Centro realizando sus actividades profesionales.

En las que se detallaron tipos de quesos, métodos de elaboración, peculiaridades y las connotaciones elaborativas y organolépticas de los cuatro quesos que el Círculo llevo para las mismas.

Tres quesos elaborados con tres leches diferentes y aditados con diferentes ingredientes y uno azul de mezcla. El de vaca fue el queso gallego “Bola madurado en cerveza artesana Ruta Xacobea”; el de oveja, el navarro “Ahuyentalobos con jamón”; el de murciano de cabra “Tío Resti”, con DOP Murcia al Vino y el gallego “Lara & Sara” azul de mezcla de vaca y cabra.

Al concluir la segunda de las charlas, las subdirectoras Carmen y Mayca junto a Olga, su compañera y administradora, asistentes a la misma entregaron a los círculianos un presente como recuerdo del paso y las charlas impartidas en el establecimiento.

Entrega con la que concluyo la especial y altamente valorada experiencia, con la voluntad manifestada de las partes de repetir la experiencia sino es antes, en la próxima festividad de la patrona del Centro.

Desplazándose seguidamente los círculianos hasta la localidad avilesina de Villalegre, donde tiene sus instalaciones la sidrería Yumay, en la que se celebró la Comida de Exaltación número 91 en torno al queso Vega Ceñal, acogido a la DOP Gamoneu.

Comida de Exaltación nº 91, en torno al queso Vega Ceñal, en la sidrería Yumay.

A la que asistió una representación de los Gastrónomos del Yumay, con sede en la misma, realizándose de esta manera una confraternización entre ambas Cofradías.

Confraternización del Círculo y los Gastrónomos del Yumay.