Celebrada el 14 de enero de 2025 en su sede social, el restaurante La Genuina, de Oviedo.
El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos ha comenzado su singladura de actividades internas del año 2025 con su Reunión Ordinaria número 92 celebrada el martes 14 de enero, en su sede social del restaurante La Genuina. Adelantándose su celebración dos días al coincidir el jueves 16 con la celebración de la final del “I Concurso de Platos con Afuega´l Pitu” del que el Círculo es coorganizador.
Que inicialmente
iba a ser coordinada por el secretario, Luis Javier Del Valle, con la presencia
de los propietarios de la quesería Asturguaya de Vallamonte (Tineo) y que por
una indisposición de Maura días previos no pudieron asistir, lo que origino que
el círculiano Luis Miguel Suárez, coordinara la misma.
Que ha estado
respaldado por Alberto Prado, Alfonso Lozano, Ángel Campillo, Aquilino Suárez, Basilio
Orejas, Carlos Saiz, Cuno Palacios, Fidel Fernández, Javier Escobio, Jerónimo
González, Joaquín Diego, José Doncel, José Luis Antuña, José Luis Corripio,
José Luis Suárez, Luis Javier Del Valle y Luis Riera.
Círculianos que
estuvieron acompañados por el comisario jefe de la Policía Local de Oviedo,
Javier Lozano, por José Ramón Prado, concejal de Seguridad Ciudadana del
Ayuntamiento de Oviedo y su responsable de prensa Carmen Mateo.
Reunión iniciada
por el presidente círculiano, Javier Escobio, dando la bienvenida y felicitándose
de comenzar las actividades internas del doceavo año de vida del colectivo
recibiendo a los ilustres invitados de la velada, a los que presento a sus
compañeros a la vez que les agradecía la aceptación de la invitación cursada.
Luis Javier Del
Valle, en su calidad de secretario, reiteró el agradecimiento y la felicitación
tanto por la celebración del 175 aniversario de la Policía Local de Oviedo -
fundada un 3 de enero de 1849- como por la invitación que les había cursado al
Círculo para estar presentes en el acto institucional celebrado el 10 de
diciembre, en la festividad de Santa Eulalia patrona del cuerpo. Y explico el cambio
obligado en la degustación prevista ante la llamada recibida de la quesera
invitada con el contratiempo surgido.
175 aniversario de la Policía Local de Oviedo.
Tanto el comisario
jefe como el concejal mostraron su satisfacción por la invitación cursada por
la efeméride de la institución que representan como por hacerlo un colectivo
social gastronómico de la ciudad, lo que no es nada habitual. A la vez que se
congratulaban por poder convivir unos momentos con los círculianos y ser
partícipes de una de las Reuniones mensuales al ser ambos grandes aficionados a
los quesos.
Seguidamente Luis
Miguel, como coordinador, presentó los quesos que había seleccionado para la
ocasión. Primeramente el comercializado como “Etxelekua”, elaborado por el
caserío homónimo en la localidad de Urdazubi/Urdax, sita en el norte de
Navarra, fronteriza con Francia. Queso elaborado con leche cruda de oveja latxa
Semicurado, con cinco meses de maduración, sin DOP y que ha obtenido muy
diversos premios y reconocimientos desde el año 2014.
Al que complemento
el comercializado como “Deleitum” también de leche de oveja, en esta caso de
oveja manchega, elaborado por Lactalis Villarobledo SLU en su fábrica de
Villarobledo en Albacete, acogido a la DOP Queso Manchego, para la cadena de
Supermercados Más y Más. Elaborado igualmente en agosto de 2024.
Quesos que se
acompañaban con dulces de manzana y membrillo de la marca “La Collotense”,
elaborados por su amiga Amparo Cueva Eguren en Colloto (Siero).
Siendo el vino
elegido por el secretario, a petición del coordinador, para su armonización el
tinto crianza de la añada 2018 acogido a la DOP Rioja, comercializado como
“Marqués de Terán”, elaborado por la bodega Marqués de Terán, S.L. en Ollauri
(La Rioja), en base a las varietales Tempranillo (95 %) y Mazuelo (5 %).
Con la degustación
ya iniciada, y después de varias intervenciones y comentarios referentes a la
labor de la policía y a las novedades del tráfico en la ciudad, y dado que el
comisario y el concejal se tenían que ausentar por diversos motivos, se
adelantó la entrega del reconocimiento previsto. Entregando el presidente a
ambos el cuadro que da fe de la efeméride vivida por el Cuerpo policial, siendo
correspondido por Javier Lozano imponiendo al presidente la insignia del mismo.
Realizadas las
fotografías de rigor y la despedida de los invitados, la reunión continuó con
el orden del día previsto. La planificación de las próximas actividades
internas en el trimestre con el detalle de sus organizadores, fue el primer
punto tratado.
Seguido del
detalle de las importantes modificaciones y cronología de las actividades del
XLIII Certamen del Quesu Afuega´l Pitu, a celebrar entre el miércoles y el
domingo. Con su presentación en Grado; la final del I Concurso de Platos con
los ocho finalistas, en el que el Círculo forma parte de su organización, y en
el que la semana previa se visitaron los 25 establecimientos inscritos; el
Concurso de quesos del Certamen, en el que colectivo estará representado por
Alberto Prado y Carlos Saiz y el Certamen en sí que tendrá como novedad la
entrega de los premios del Concurso de Platos y la subasta profesional de los
quesos ganadores.
Importante fue el
detalle del próximo viaje a Oliveira do Hospital, los próximos 7, 8 y 9 de marzo,
para arropar a los padrinos internacionales de la Confraria Queijo Serra da
Estrela, al que es necesario saber los asistentes a efectos logísticos.
Concluyendo el
orden del día con la relación de las nueve actividades internas y externas desde
la última reunión el 14 de noviembre.
Reunión que tuvo
un entrañable momento antes de la clásica rueda de opiniones sobre los
productos degustados, con la que concluyo la misma. Y no fue otro que la
celebración, brindis y el canto del cumpleaños feliz a uno de los Grandes Maestros
Queseros del Círculo, Secundino Palacios, que cumplía 77 años de edad, por lo
que se le agasajo con dos tartas de avellana de la confitería Calvo de
Infiesto. Y el correspondió con el regalo de 6 botellas de champan AOC “Louis
Perdrier”.
Deparando las
puntuaciones de los productos degustados por los 18 círculianos asistente de 0
a 10 puntos, unas medias de:
** Queso Etxelekua:
7,08 puntos.
** Queso Deleitum
DOP Manchego: 6,99 puntos.
** Marqués de Terán
Crianza 2018: 7,06 puntos.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos. Histórico.
Información relacionada con la Reunión
Ordinaria nº 92.
175 aniversario de
la Policía Local de Oviedo.
“Para tener éxito debemos hacer todo lo posible por parecer
exitosos”. François de la Rochefoucauld (1613-80) aristócrata, político y
escritor francés.
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