Oviedo, como
sede oficial del Campeonato, acogió el acto de la entrega de premios. Descripción y
fotografías.
Del 10 al 19 de
marzo de 2017, se ha celebrado el X Campeonato de Asturias de pinchos y tapas,
organizado como desde sus inicios por la entidad mercantil “Fenicia Marketing
Gourmet”, bajo el patrocinio del grupo El Gaitero, cuya sede oficial fue Oviedo
y que contó de nuevo con la colaboración de prácticamente todas las asociaciones
de hostelería y comercio del Principado de Asturias, así como de diferentes
medios de comunicación.
En él han
participado 160 establecimientos, ubicados en los 30 siguientes concejos:
Avilés (11), Cabranes (1), Candamo (1), Cangas de Onis (1), Cangas del
Narcea (2), Carreño (1), Caso (1), Colunga (1), Corvera de Asturias (1),
Cudillero (1), Gijón (82), Gozón (2), Langreo (1), Laviana (1), Lena (1), Llanes
(1), Luarca (1), Mieres (5), Muros del Nalón (1), Navia (2), Noreña (1), Oviedo
(27), Parres (1), Piloña (1), Pravia
(1), Ribadesella (1), Siero (5), Tapia de Casariego (1), Tineo (1), Vegadeo (2)
y Villaviciosa (1), que han sido evaluados el martes, día 14, por 15 Jurados
clasificadores compuestos por 64 personas, que han seleccionado a los 15 finalistas.
De izquierda a derecha: Christián González, Luis Javier Del Valle, Isabel Fernández y Marcos Albitres, miembros de uno de los jurados.
El jueves, día
1, en la Escuela de Hostelería de Olloniego (Oviedo), los quince participantes
finalistas realizaron sus elaboraciones ante un Jurado compuesto por
miembros del Colegio de Críticos de Asturias: Eduardo Méndez Riestra, Eufrasio Sánchez
y Luis Alonso y los ocho cocineros distinguidos con estrellas Michelin: Esther
Manzano, Gonzalo Pañeda, Isaac Loya, Jaime Uz, José Antonio Campoviejo, Nacho
Manzano, Pedro Morán y Ricardo Sotres.
La entrega de
premios tuvo lugar el día 20, en el auditorio Príncipe Felipe, de la capital
del Principado de Asturias. Acto en que Laude Gona, ejerció de maestro de
ceremonias.
Iván de la
Plata, en su calidad de director general de Fenicia, fue el primero en
intervenir, agradeciendo a todos los participantes, jurados y patrocinadores el
apoyo a un campeonato totalmente consolidado y considerado por la crítica
especializada como uno de los mejores del panorama nacional.
Seguidamente
intervino María Jesús Álvarez, consejera de Medio Rural del Gobierno del Principado
de Asturias, que puso en valor el significado de la gastronomía y la apuesta
del Gobierno por la misma y los productos de calidad, haciendo énfasis en las
campañas publicitarias que se hacían con los mismos.
Intervenciones
que dieron pasó a la entrega de diplomas acreditativos a los quince
establecimientos finalistas del campeonato, que por orden de gastrómapa, han
sido:
1.- Abilius
Gastro-Chigre, de Avilés, con “Gofre de oricios y un porrón de cosas más”.
2.- Yume, de
Avilés, con: “La grandeza de lo humilde”.
3.- Café Lua, de
Gijón, con “A la brasa”.
4.- El Cencerro,
de Gijón, con “Tartar”.
5.- El Medio
Lleno, de Gijón, con “Taco Tai”.
6.- La Cuadra de
Antón, de Gijón, con “Sabores de campo”.
7.- La Mar de
Tapas, de Gijón, con “Fardel de centollu”.
8.- Restaurante
Ciudadela, de Gijón, con “Gochín de pedreru”.
9.- El reloj de
Porlier, de Oviedo, con “Nature”.
10.- La Taberna
del Zurdo, de Oviedo, con “Zurdodumpling”.
11.- Restaurante
Blanco, de Cangas del Narcea, con “Pepito de ternera 2017”.
12.- Restaurante
Castru Gaiteru, de Celorio (Llanes), con “Nuestra versión del pote”.
13.- Casa Pedro,
de San Juan de Parres, con “San Martín”.
14.- Quince
Nudos, de Ribadesella, con “Baby boom”.
15.- Restaurante
Abrelatas, de Pola de Siero, con “Chocoastur”.
http://www.dendecaguelu.com/2017/03/campeonato-de-pinchos-de-asturias-x_27.html
http://www.dendecaguelu.com/2017/03/campeonato-de-pinchos-de-asturias-x_27.html
José Luis
Álvarez, presidente de Otea, tuvo unas palabras de agradecimiento, resaltando
la involucración del sector y la importancia que este tipo de actos tiene para
el mismo, a la vez que reivindicaba la profesionalidad del mismo.
Procediéndose a
continuación a la entrega de las Menciones Especiales del Campeonato, cuyos
finalistas y vencedores, han sido:
Premio del público por votación popular, en La
Nueva España digital:
La terraza de
Porceyo, de Gijón, con “De Asturias al cielo”.
Siendo finalistas:
Hostal parrilla
San Roque, de Vegadeo, con “Delicia de bacalao San Roque”, y
Hotel palacio de
Merás, de Tineo, con “En cuerpo y alma”.
Mención especial al pincho “Innovación”:
El Cenador de
los Canónigos, de Cangas de Onís, con “Oro negro”.
Siendo
finalistas:
Hat Trick
Molinón, de Gijón, con “Joya Hat Trick”, y
Hostería de
Torazo, de Cabranes, con “Pincho y arte”.
Mención especial al pincho “Asturiano”:
La Pradera
Campanal, de Gozón, con “Bombón de cabo negro”.
Siendo
finalistas:
Casa Zoilo, de
Muros del Nalón, con: “Capricho asturiano”, y
Evoque, de
Lugones, con “Esponjoso de boroña preñada con tierra de chorizo”.
Mención especial al pincho “Armonización con tercio del
Gaitero”.
Casa Vila, de
Pravia, con “Ají de pita pinta”.
Siendo
finalistas:
Restaurante
Blanco, de Cangas del Narcea, con “Pepito de ternera 2017”, y
Mesón del
Centro, de Puerto Vega, con “Disfrutar”.
Julio González
Zapico, director general de Comercio y Turismo del gobierno del Principado de
Asturias, centró su intervención en felicitar a todos los participantes por su
creatividad y competitividad; agradecer la labor de la organización y de los
jurados; reconocer la importante labor de la hostelería y destacar el incremento en el número de
trabajadores del sector turístico, que ya pasa de las 100.000 personas en el
Principado. Finalizando con la lectura de la Mención especial al pincho “Alimentos del Principado”, novedad en
la edición, cuyo ganador y finalistas fueron:
Restaurante Gotta de Tierra de Agua, de Caleao (Caso),
con “Redes 2.17; crujiente de gochu asturcelta, crema de patata, violeta, bimi,
brotes, pensamientos y teja de sidra DOP”.
Siendo
finalistas:
Balbona
Pasteleros, de Gijón, con: “La manzana”, y
El Tostón de
Jon, de Avilés, con: “Tostón ibérico”.
El acto entro en
su fase final con la entrega por parte de Rubén Rosón, concejal de turismo del
Ayuntamiento de Oviedo, a Yolanda Alonso, teniente de alcalde de Avilés, de la
estatuilla que reconoce a la ciudad como sede del Campeonato en su onceava
edición, correspondiente al año 2018.
Interviniendo
primeramente la representante avilesina, para disculpar la presencia de la
alcaldesa, congratularse por la elección de la organización para la próxima
edición y reincidir en las felicitaciones.
El concejal ovetense
calificó al campeonato como el más importante de España; destaco el compromiso
de Oviedo con el sector y resaltó su importancia, y felicito a todos los
participantes, jurados, patrocinadores, organización y Avilés, por ser la
próxima sede.
Concluyendo el
acto con el momento más esperado por todos, la llamada al escenario, con todo
el jurado presente en el mismo, de los tres primeros clasificados, que han
sido:
** Montera
picona de oro: el Medio Lleno, de Gijón, con “Taco Tai”.
** Segundo
clasificado: Restaurante Blanco, de Cangas del Narcea, con “Pepito de ternera
2017”.
** Tercer
clasificado: La Mar de Tapas, de Gijón, con “Fardel de centollu”.
A la conclusión
del acto oficial, se realizó un ágape con los once productos asturianos que
disponen de alguna de las marcas de calidad reconocidas y otorgadas por la CEE:
Quesos Afuega´l Pitu, Beyos, Cabrales, Casín y Gamoneu; Chosco; Fabes; Sidra de
Asturias; Ternera Asturiana; Vino de Cangas y Productos ecológicos.
Mi más sincera
felicitación a todos los participantes, así como a la organización, y animarles
para que las elaboraciones propuestas formen parte de su oferta gastronómica
durante el resto del año, que a entender del que suscribe es la única forma de
consolidar la oferta de pinchos y tapas en los diferentes municipios del
Principado de Asturias, sino es así de nada valen los numerosos Concursos de
este tipo que se organizan a lo largo y ancho del Principado.
MÁS INFORMACIÓN, Pinchar en enlaces.
“Las
delicias son aquellas cosas que causan un placer intenso en el ánimo de los
sentimientos”. Anónimo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario