jueves, 26 de diciembre de 2013

Cava Faustino Rosado Brut Reserva. D.O.P. Cava.

Cata Nº: GCA-50-2013. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 5 de diciembre de 2013. Lugar: Casa Iñaqui Blanco.

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.
BODEGA: Bodegas Faustino, S.L.
REGISTRO ELABORADOR: 3231-VI.
LOCALIDAD: Oyón, Álava.
MARCA: Cava Faustino Brut Rosado.
AÑADA: No especifica.
TIPO DE VINO: Cava brut.
ALCOHOL: 12 %
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Champagne, de 0.75 Cl, de color blanco trasparente.
CORCHO: Tipo champagne, grabado con el nombre del producto en cuerpo, una F en boquete superior y el RE  y una estrella en boquete inferior, chapa de la fotografía de un hombre con sombrero, logo de la bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta muy ancha y estrecha, de color frambuesa de fondo, con ribete dorado exterior y plateado interior, contiene escudo bodega y país elaboración, debajo nombre comercial, tipo elaboración, firma bodeguero, información técnica y fiscal.
Contraetiqueta cuadrada pequeña, en misma línea que etiqueta, nombre comercial, tipo de elaboración,  método de elaboración, web, código de barras y lote (L-30213).
Vitola independiente de la DOP pegado en parte superior del boquete, con referencia: “Cava reserva 7D01359783”.   
Gollete de color frambuesa que llega hasta el final del cuello de la botella, tiene grabado dos veces el nombre de la bodega, en parte inferior una cinta blanca que contiene el logo de la bodega, el método de elaboración y la firma del bodeguero, en boquete el logo de la bodega sobre fondo plateado.
 
FASE VISUAL
Color fresa, sin irisaciones, todo él en misma línea.
Limpio y sin anomalías.
Burbuja abundante, de tamaño medio grueso y rápido desprendimiento.
 
FASE OLFATIVA
En copa parada, se muestra limpio, pero algo corto aromáticamente.
En copa movida, aromas frutales (pera, manzana) herbáceos y marcada pastelería.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco y algo agresivo por su carbónico; buen cuerpo, justa acidez y exceso de carbónico; en su paso se muestra bastante corto de sabores, con un final de pastelería y herbáceos.
Persistencia media, en retrogusto y retronasal imperan sus herbáceos y su pastelería.
 
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5):  2.50 puntos.
 
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Este vino no cuenta a efectos de las catas oficiales del Grupo en el año 2013.
 
 
 
                                        
   
 
“No murmuras sin jumar, ni mentirás sin borrachera”. 8º Mandamiento del Vino.

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